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DE LOS CERROS CABERNET FRANC 2018
Um Cabernet Franc de altitude, que traz em si uma linda estrutura e a tipicidade dos Cabernets mendocinos. Conheça!
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De Los Cerros é uma linha de vinhos de entrada da Belhara Estate, vinícola argentina localizada no Vale do Uco, em Mendoza.
Para a elaboração deste varietal de Cabernet Sauvignon, as uvas foram colhidas manualmente, durante seu período de pleno amadurecimento. A fermentação alcoólica e a maceração com as cascas ocorreram por 25 a 30 dias em pequenos tanques de aço inox. O vinho foi, então, transferido para barricas de carvalho francês, onde permanece por 12 meses antes de ser engarrafado.
Ao degustá-lo, pudemos observar um Cabernet Franc de excelente tipicidade, de cor rubi intenso com reflexos violeta, exala aromas de ervas frescas, tabaco doce e especiarias picantes, com um fundo de frutas vermelhas ainda frescas, sem estar muito maduras.
Em boca é uma delícia, macio como veludo e dotado de uma acidez vibrante, equilibrada por taninos firmes e granulados e um final longo e estruturado, com toques de amoras e framboesas.
Para harmonizar com um Goulash ou ragu de pato com polenta.
89 Pontos - Revista Adega
Belhara Estate é uma vinícola familiar situada em uma das muitas montanhas do Valle de Uco e se beneficia do clima temperado, solo de calcário e altas altitudes.
A propriedade é composta por 3 vinhedos com altitude entre 1100 e 1400 metros, e concentra-se na elaboração de blends tintos artesanais e vinhos single vineyard, tendo, ao todo, 180 hectares de vinhas plantadas.
Stephen Huse, proprietário e Diretor de Vinificação da vinícola, recebeu seu treinamento formal na Universidade de Bordeaux obtendo um Diploma de Enologia, bem como um Mestrado em Vinificação e Viticultura. Antes de montar a sua própria vinícola, Stephen assumiu a posição de vinificação em vinícolas como Château Margaux e Mouton Rothschild, e no Napa Valley em Harlan Estate e Merryvale Vineyards.
