COLLOVRAY TERRIER DEUX ROCHES POUILLY-FUISSÉ LES CRAYS PREMIER CRU 2018 - PRÉ VENDA

Pouilly-Fuissé é a mais cobiçada e prestigiada apelação em Mâconnais, terroir deste brilhante e elegante Premier Cru “Les Crays”, assinado pelos mestres Jean-Luc Terrier e Christian Collovray. Após um longo processo de uma década, o Institut National de l’origine et de la Qualité (INAO) aprovou a classificação que criou vinhedos Premier Cru em Pouilly-Fuissé, que passa a vigorar e estampar seus rótulos a partir da safra 2020. Les Crays é um dos 8 vinhedos selecionados para levar 1er Cru no rótulo a partir de 2020. Conquista emblemática, é a primeira vez desde 1943 que um nível premier cru é reconhecido dentro da denominação da Borgonha. Para Fréderic-Marc Burrier, presidente da associação de produtores de Pouilly-Fuissé, é um “sonho tornado realidade”, o “início de uma nova era também para Mâconnais”. Este vinho é uma lindeza, fruto da safra 2018, mais ensolarada do que a do ano anterior na Borgonha. Ao degustarmos sentimos fava de mel no nariz e toques lácteos, depois abre em camomila e súteis flores brancos. Brilhante e intenso em boca, entrega maravilhosa acidez com um fundo cítrico bem expressivo, além de frutas brancas, como nectarina ainda não madura e um lindo equilíbrio entre cremosidade e frescor. Impressiona pela qualidade e persistência. Nada opulento como os grandes Chardonnays do novo mundo, remete mais um Meursault. Uma linda expressão da Chardonnay do sul da Borgonha. Seguirá evoluindo na adega por mais 5-8 anos. Um achado! Recomendamos harmonizá-lo com ostras frescas ou gratinadas, lagosta grelhada, camarões ao alho e óleo, ou uma saborosa massa ao molho pesto. 94 Pontos - Alykhan Karim