Domaine Berthelemot Volnay ‘Le Village’ 2018

A safra 2018 reservou emoções e recompensou os esforços. Depois de um final de inverno gelado, o verão quente e seco permitiu uma colheita particularmente saudável com uma viva e brilhante expressão da fruta nos vinhos. Este lindo tinto, feito pela vigneron extraordinária Brigitte Berthelemot, mostra toda a grandeza da safra. Junto com Pommard, village vizinho, Volnay, produz entre as melhores expressões da uva Pinot Noir dentro da Côte-de-Beaune. Conhecido pela elegância e sedosidade, Volnay é uma versão da Pinot Noir sútil e incrivelmente macio. Proveniente de um pequeno recinto sobre as casas da aldeia, um “clos” rodeada por paredes de pedras que oferece uma vista panorâmica sobre Volnay e o vale, no “Le Village” de Berthelemot encontramos um Volnay de livro. A cor é muito intensa e profunda, ao abrir sentimos sous bois, aromas de campo, um leve animal, que dá lugar a cranberries e framboesas, frutas pretas, notas de violetas. No paladar é rico e concentrado, bem compacto ao degustar. Só após 90 minutos em decanter que o vinho começa a mostrar toda sua nuance e sutileza. Com linda equilíbrio e uma sedosidade e maciez inigualável, oferece cerejas vermelhas e pretas, cranberry, traços de chocolate brancoe uma textura aveludada. Ofereceu uma persistência em boca de 15 segundos, senão mais, com linda evolução na taça ao longo da noite. Combina muito bem com um filet mignon au poivre, um risotto de funghi, um arroz de pato, ou uma suculenta sobrecoxa de frango caipira assada com mix de legumes. Recomendamos decantar por mínimo uma hora e servir na temperatura certa, 15°. Se conseguir, deixar umas na adega e ir abrindo ao longo dos anos, evoluirá em grande estilo. O ideal será tomar entre 2022 - 2030. 93 Pontos - Alykhan Karim