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DOMAINE BOUSQUET PREMIUM MALBEC (ORGÂNICO) 2019
Um belíssimo e estruturado Malbec, elaborado pelo maior produtor orgânico da atualidade, Domaine Bousquet
Carnes
Massas
Vegetarianos
Queijos
Os belos vinhedos orgânicos da renomada Domaine Bousquet, estão localizados aos pés da Cordilheira dos Andes, em Tupungato, no Vale de Uco, a uma altura de 1200 metros do nível do mar. Tupungato é considerada uma das melhores regiões para o cultivo da uva Malbec. Os solos são arenosos e cheios de oxigênio.
As noites da região são frias o suficiente para para produzir vinhos com sabores delicados e frutados, com níveis de acidez suficientemente altos e as variações de temperatura diurnas alcançam uma maturação exuberante das uvas. Nesta linda versão Premium, o vinho não passa por carvalho - uma sensibilidade para deixar a fruta brilhar.
Em nossa degustação, percebemos em taça, uma linda cor rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, traz aromas de groselha morango, amora, com nuances de coco. Em boca, é estruturado, reportando o lado mais sério da Malbec. É ao mesmo tempo macio, traz um toque floral de violeta e um frescor delicioso de eucalipto. Um vinho potente e com taninos aveludados.
Uma combinação perfeita com uma tábua de frios, com queijos duros como o gouda ou com os altamente fermentados ou um belo prato de cordeiro na brasa.
A família Bousquet é original de Carcassonne, no sul da França, e tem 4 gerações na tradição vinícola. Em 1990 os Bousquet chegaram a Mendoza, e em 1997, surge a primeira parcela de vinhos produzida no Vale de Gualtallary, em Tupungato, a uma altitude de 1400 metros.
Hoje, a Domaine é comandada por Labid Ameri que em 2005 criou a estrutura comercial da Domaine Bousquet, resultando em uma presença de marca em mais de 30 países. Anne Bousquet, co fundadora e sócia é economista e cuida do dia a dia do negócio. Um dos pilares da empresa é a agricultura orgânica, e a Domaine Bousquet foi a primeira vinícola argentina a ser 100% orgânica, desde as uvas até as hortaliças que usa para as refeições diárias cultivadas na propriedade.
