Domaine Bousquet Reserve Malbec 2018

Tupungato é considerada uma das melhores regiões para o cultivo da uva Malbec. Os solos são arenosos e cheios de oxigênio. Além de conservarem o calor precioso noite adentro, permitem que as raízes das videiras se aprofundem muito, o que resulta em cachos pequenos e muito concentrados. Nesta vinícola, o costume é fazer a vinificação em tanques de inox e depois deixa o vinho amadurecendo por 10 meses em barricas de carvalho. Tudo feito por gravidade, sem uso de bombas ou filtros. Este Malbec Reserve é um varietal elaborado com uvas de cultivo orgânico, no sopé dos Andes, a 1220 metros de altura, com colheita manual. A fermentação foi feita com leveduras selecionadas e o vinho envelheceu por 10 meses em barris de carvalho francês. Tem cor violeta profunda, típica dos Malbecs de Mendoza, mas já nos aromas mostra o quanto foge do óbvio. Tem aromas terrosos, de cogumelos moídos, ameixas, cerejas e framboesas, envoltas em notas florais com um toque de mentol. É macio como veludo e tem taninos sedosos mas bem marcantes, em um acabamento longo e saboroso. É a harmonização perfeita para carnes vermelhas grelhadas, como costela de boi. 92 Pontos - Decanter - Elegantes e sedutores aromas de suco fresco e frutas silvestres negras, como mirtilos, e fragrância com notas de violeta e lavanda. No palato, estrutura sofisticada, com final incrivelmente refrescante.