DOMAINE LES ONDINES CÔTES DU RHÔNE 2015

Côtes Du Rhône AOC é uma denominação de origem do Rhône, localizada a poucos quilômetros da prestigiosa Châteauneuf-du-Pape. O Les Ondines Côtes du Rhône 2015 até lembra os grandes conterrâneos, por seus sabores e sua complexidade poderia até ser considerado um "baby Châteauneuf." Proveniente de pequenas parcelas próprias, muitas de vinhas velhas com 40 -60 anos de idade, vem de uma propriedade com certificado orgânico desde 2009. Um belíssimo blend de Grenache e Syrah nos entrega em taça uma cor roxo escuro e intenso. Seus aromas mesclam cereja negra, kirsch, e incenso com fruta madura vermelha como cereja e amora e ervas frescas, com um toque levemente mineral. Em boca, é elegante e estruturado, já macio e perfeitamente integrado 6 anos após a safra. Traz sabores de cereja negra, cereja maraschino, e especiarias como cravo e canela, com taninos sedosos e uma acidez vivaz. Frutado e opulento, com excelente equilíbrio, vai encantar os fás dos Malbecs de Mendoza e ou os tintos de Alentejo. Para os amantes dos Châteaneuneuf-du-Pâpe, este é para estocar a adega! A comida local no Rhône é a caça, sobretudo javali e perdizes, seriam ótimas harmonizações. Mas também fica delicioso com cabrito ou galinha da angola, feitos na grelha ou na brasa com ervas aromáticas ou ainda um belo talharim ao molho pesto. Comidas árabes ou até um hamburguer bem gourmet cairia bem! 90 Pontos- Sonoma