DOMAINE MACHARD DE GRAMONT LES HOULIERS AOC PULIGNY MONTRACHET 2019

Um precioso branco da Borgonha, que revela as qualidades do terroir onde floresce a melhor Chardonnay do mundo. Puligny-Montrachet, ao lado de Chassagne-Montrachet, é considerado por muitas a expressão mais complexa da casta Chardonnay em todo mundo. Uma importantíssima Appellation d`Origine Contrôlée (AOC) em Côte de Beaune, com 17 Premiers Crus e 4 Grand Crus, estes são vinhos que podem oferecer potencial de guarda de décadas. A demarcação de “Les Houliers” está nessa AOC, bem próximo à divisa com sua vizinha Chassagne, a apenas alguns metros dos excepcionais Grand Crus. Com estilo mais delicado e refinado, seus brancos são reconhecidos pelo impecável equilíbrio e complexidade aromática. Há ainda, especulações de que a safra de 2018, na Borgonha, pode se tornar uma das maiores safras de todos os tempos da região. Este Montrachet é um incrível exemplar da fruta plena e viva, acidez suculenta e complexidade que os vinhos da safra oferecem. Foi envelhecido durante 11 meses, parte em barricas de carvalho novas, parte em barricas de segundo uso. Uma brilhante e sedutora cor dourada convida os outros sentidos a descobrirem aromas de frutas brancas e amarelas, com destaque para um blend de abacaxi e toranja, com pimenta serrano. Delicadas notas de manteiga, minerais e mel são um deleite para o olfato. Em boca, corpo e bouquet fundem-se em plena harmonia. O vinho se mostra rico e vibrante, com uma cremosidade divina. É bem estruturado e apresenta sabores de mel, fruta fresca madura e uma certa mineralidade que se integra com sua excelente acidez, surpreendente para uma safra tão quente. Oferece um final longo e persistente. Esplêndido. Decantar este vinho por 90 minutos antes servir e tomar só levamente gelado. Harmoniza impecavelmente com lagosta à base de manteiga, um suculento sashimis de robalo ou salmão, aves com molhos brancos cremosos ou ainda um belo risoto ao cardamomo, pecorino e mel. Este é um dos vinhos de maior demanda da Puligny-Montrachet AOC. Apenas 72 garrafas foram alocadas para América do Sul, todas para a Sonoma.