DOMAINE MAURICE GAVIGNET HAUTES CÔTES DE NUITS LES DAMES HUGUETTE 2019

Elegante e complexo, este Pinot Noir é uma belíssima introdução ao deslumbrante terroir de Côtes de Nuits, elaborado pela família Gavignet. Côtes de Nuits está localizada ao norte da Côte d’Or, na Borgonha, e acolhe renomadas propriedades, algumas delas responsáveis pelos tintos da casta Pinot Noir mais admirados do mundo. Honoré Gavignet foi enólogo da Romanée-Conti antes de fundar sua própria domaine, em 1920. Homem da terra, transmitiu sua paixão e conhecimento ao filho Maurice. De cor rubi de média intensidade, se abre em aromas de amoras maduras, groselhas, nuances terrosas e defumadas e uma sutil herança de carvalho. No paladar, acidez plena e fruta exuberante da 2018, com notas framboesa, floresta, café e cravo. Lindo frescor, com taninos presentes e ótima densidade. Preenche a boca com elegância e se despede com longa e deliciosa persistência. A fruta aqui está plena e opulenta, marca da safra, porém a acidez boa e taninos perfeitamente integrados oferecem linda harmonia. Um tinto que deverá seguir evoluindo pelos próximos 10 anos na adega. Para ser apreciado hoje, recomendamos permitir que o vinho respire no decanter por aproximadamente 60 minutos. Harmoniza perfeitamente com boeuf bourguignon, carnes e aves de caça, paciência e excelente companhia.