Domaine Michaut Chablis 1er Cru Beauroy 2018

Em 2018 o sol brilhou em Chablis! “É a melhor safra dos últimos 20 anos. Chablis está se regozijando! A vinha nos deu um presente de verdade, depois de dois anos difíceis”, segundo Louis Moreau, presidente da Comissão Chablis do Conselho da Borgonha. Um verão atípico, extraordinariamente quente, proporcionou as melhores condições sanitárias e a perfeita maturidade da uva. Uma safra marcada por densidade e pureza cristalina, repleta de fruta e terroir, responsável por vinhos que podem ser apreciados agora ou mais tarde, especialmente no caso dos Premier e Grand Cru. Prestigiado terroir, onde a Chardonnay reina suprema, Chablis está no meio do caminho entre Beaune e Paris. Suas vinhas estão entre vales e colinas arborizadas, ao longo do Vale Serein, e penetram profundamente suas raízes no solo de Kimmeridgian, uma formação geológica com mais de 150 milhões de anos, fonte de vinhos admirados por sua pureza, sofistição e mineralidade. Este brilhante 1er Cru Beauroy 2018 se apresenta com um claro dourado, com reflexos esverdeados. Seus aromas são complexos e bem expressivos, com lima, maçã, flores brancas e minerais. Preenche a boca com delicioso frescor! Frutas cítricas e uma linda acidez compõem a experiência. Equilíbrio e requinte são seus sobrenomes. Para ser apreciado agora ou até 2024. Harmoniza impecavelmente com espíritos radiantes, frutos do mar e lagosta delicadamente preparados, sushi e sashimi sem exagerar no shoyu. Na playlist, Edith Piaf e La Vie en Rose, irresistível! 92 Pontos - Alykhan Karim - Sonoma