Domaine Michaut Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2018

A safra 2018 em Chablis foi considerada pelos maiores críticos e autoridades do mundo do vinho como a mais promissora de sua década, a melhor dos últimos vinte anos! As mudanças climáticas vem afetando muito a região, o que tem diminuído consideravelmente o rendimento de suas vinhas, mas depois de duas dificílimas safras, 2018 foi um ano de muita comemoração para os produtores - e principalmente para os apreciadores de Chablis. Michaut é um produtor exclusivo do portfólio da Sonoma, seu 1er Cru Vau Ligneau é seu vinho mais louvado, intensamente cítrico, elétrico, sem a gordura e caráter tropical de muitos Chablis que vem de vinhedos mais ensolarados. Suas videiras estão plantadas em solo de calcário kimmeridgiano, que remonta ao período Jurássico, onde o terroir único dá às uvas Chardonnay a oportunidade de se desenvolver e elaborar vinhos de caráter único, extremamente minerais. Em taça sua cor é um lindo e vibrante amarelo dourado. Já se mostra muito complexo no nariz, com aromas intrigantes e bastante exóticos que remetem a seiva de Pinheiro e também eucalipto. Em boca é poderoso e muito marcante, com notas que lembram pão de gengibre (gingerbread), pimenta moída, giz e uma mineralidade abundante! Já está lindo e prontinho para beber mas pode evoluir na adega pelos próximos 3-4 anos. Certamente entre os melhores Chablis que já oferecemos. Para harmonizar com ostras, lagosta, truta defumada ou um baguette com chévre ou outro queijo de cabra. 92 Pontos - Alykhan Karim - Sonoma