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DOÑA PAULA CHARDONNAY ESTATE 2021
“ Indulgente com uma frescura delicada e um fluxo volumoso para a casta”, publicou o crítico da Vinous ao dar 90 Pontos a este excelente Chardonnay de altitude. Experimente!
Massas
Peixes
Aves
Queijos
Doña Paula Estate Chardonnay é cultivado em um leito de pedras e calcário, a confluência das ribeiras secas que atravessam a Vinha Alluvia, em Gualtallary, Valle de Uco, a 1.350 metros acima do nível do mar.Esta área tem dias quentes e noites frescas, com temperatura média, clima ideal para o cultivo das uvas.
Altitude elevada não significa apenas se beneficiar das temperaturas mais baixas mesmo durante o dia, quer dizer também que a intensidade de luz solar que as vinhas recebem é maior do que as vinhas que estão ao nível do mar.
Este belo Chardonnay expressa o que há de melhor na região, tendo aportado mais complexidade e corpo com o estágio de uma parcela do mosto em barricas de carvalho francês de segundo uso.
Em taça, apresenta uma cor amarela com reflexos dourados. O nariz, elegante e frutado, com aromas de frutas brancas e notas de nuts tostadas. Em boca é fresco, vivo, com boa acidez e equilíbrio. Uma delícia!
Vai muito bem com pratos à base de frango, como o ballontine com ervas, queijos curados, massas à base de molho bechamel e peixes grelhados.
90 Pontos - Vinous
O 2021 Chardonnay Estate de Gualtallary, Uco Valley, tem um quarto da produção envelhecida por 8 meses em barricas usadas de carvalho francês. Amarelo com brilho dourado. O nariz apresenta maçã e pêra com notas de avelã. Na boca é indulgente com uma frescura delicada e um fluxo volumoso para a casta. O final apresenta aromas de frutas e madeira.
Em 1997, a vinícola chilena Santa Rita comprou um vinhedo e uma vinícola em Ugarteche, Luján de Cuyo, e deu o nome de Doña Paula.
Nos 10 anos seguintes, Doña Paula investiu também em três grandes vinhedos no Vale do Uco, um chamado Alluvia em Gualtallary, o segundo Los Indios em El Cepillo e o terceiro Los Cerezos em Cordón del Plata.
Ao todo, atendem a cerca de 800 hectares. Focados desde o início em oferecer uma boa relação qualidade/preço com as suas linhas Doña Paula Estate e Los Cardos, nos últimos anos têm demonstrado notável competência na interpretação de terroirs graças à equipa técnica liderada pelo engenheiro agrónomo Martín Kaiser.
Além dos vinhos voltados ao terroir, como os blends Doña Paula 1100, Doña Paula 1350 e Alluvia Parcel, o último lançamento inclui a linha Altaluvia.
Seus vinhedos se estendem desde Ugarteche, Luján de Cuyo (região mundialmente famosa pela Malbec e seus tintos aromáticos), até Finca Los Cerezos em Tupungato, localizado aos pés da Cordilheira dos Andes.
Para Doña Paula, o vinho deve transmitir a verdadeira expressão de cada terroir que lhe dá origem.
