
Edad Moderna Altar Uco Malbec 2018
>O Altar Uco Edad Moderna Malbec 2018 é um Malbec natural, que não leva sulfitos, feito com mínima intervenção por um dos maiores enólogos argentinos da atualidade, o Juan Pablo Michelini <
Este um vinho cult, feito por Juan Pablo Michelini, considerado entre os melhores produtores mendocinos de vinhos naturais e vinhos de pouca intervenção. Ao servir este vinho o achamos fechado, porém após 1 hora em decantar se mostrou incrívelmente expressivo. A pureza da fruta aqui é quase inigualável, uma expressão de malbec sem máscara, sem conservantes, glorioso. Seus aromas remetem campo, ervas finas e também terra molhada, também amoras recém colhidas, um toque de frutas vermelhas e também um leve canforado. O equilíbrio atingido é extraordinário. A acidez está perfeita, os taninos levíssimos, quase nem presentes. Com uma belíssima estrutura, vindo da própria fruta (este vinho não passa por barrica), seu corpo leve para médio não precisa de comida (apesar de ser um vinho bem gastronômico). Vai se desenvolvendo ao longo de horas- notas florais como violeta, suco de amora em boca, ameixas ainda não maduras. Delicado, um luxo, para degustar aos poucos. Um vinho natural, sem filtração e finamento, feito quase sem uso de sulfitos (também nenhum outro conservante). Apenas 2.000 garrafas produzidas com 120 importadas ao Brasil. Disponível online hoje somente na Sonoma. Recomendamos harmonizar com uma sobrecoxa de frango com sal grosso e alecrim ou filet mignon com cogumelos com redução da própria malbec. 93 Pontos - Alykhan Karim