El Peral Chardonnay 2015

Este lindo vinho branco vem do deserto de Gualtallary, no Tupungato distrito de Mendoza.

Lá a família Rutini adquiriu uma parcela de terroir com vinhas com mais de 75 anos de idade, uma raridade no Novo Mundo. Quanto mais velha for a vinha, maior a concentração de sabor na uva. Este vinho é uma bela amostra.

Remete a Riesling no nariz, pelo aroma de querosene, típico da uva alemão. Também sentimos abacaxi maduro e damasco.

Em boca, é lindo, lindo, lindo. A acidez é excelente, característica que muitas vezes falta nos Chardonnays de Mendoza. Um toque de doçura de fruta tropical madura, limonada e raspas de limão, pêssego amarelo e, sobretudo, frescor.

Pela leveza e vivacidade dizemos que foge muito dos padrões do típico Chardonnay de Mendoza, sobremadura e com exagero de barrica. Nos lembrou muito mais um Pouilly-Fumé de safra quente!

Para harmonizar com peixes de água doce, como Pirarucu ou Tambaqui, camarões e também queijos meio duros.