Sabater Ervas Provençais

As Ervas de Provence são uma mistura perfumada de ervas secas típicas da culinária do sul da França. Nesta versão, da Sabater, trazem em sua composição um blend de tomilho, manjerona, orégano, alecrim, manjericão-de-folha-larga, funcho, cerefólio, estragão, loureiro, satureja, lavanda, etc. Muito usada para temperar peixes, carnes e vegetais, geralmente é adicionada durante o cozimento, pois é a melhor maneira de capturar o seu sabor. Pode também temperar azeites, que ficam ótimos em pratos típicos da região mediterrânea , como frango e peixes grelhados, acompanhados de tomate e azeitonas. Uma grande vantagem de se usar este mix de ervas, é a possibilidade de reduzir a quantidade de sal nas receitas, substituído pelos vários sabores e aromas deste complexo tempero. Sugerimos um delicioso ratatouille, prato típico do sul da França, feito com legumes assados no forno, principalmente berinjela, tomate, abobrinha, pimentão e cebola. E para harmonizar, um Syrah do Novo Mundo, que combina bem com pratos veganos suculentos.