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CASTILLO DE MONTBLANC CAVA BRUT
CASTILLO DE MONTBLANC CAVA BRUT
Blend de Macabeu, Xarel-lo e Parellada que oferece frutas brancas com muito frescor e toques cítricos.
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Frutos do mar
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TEOR ALCOÓLICO
11.00%
TEMPERATURA
8.00 °C
UVA/CORTE
MacabeoParelladaXarel. loSobre o produto
Castillo de Montblanc Cava Reserva Brut é um corte composto por 50% Macabeu, 30% Xarel-lo e 20% Parrellada, cultivadas em solos argilosos ricos em calcários e fermentados pelo método tradicional.
Todas as uvas são colhidas à mão e fermentadas em aço inoxidável, com a fermentação secundária ocorrendo em garrafa e envelhecendo por 18 a 24 meses em contato com as borras antes do lançamento.
Este Cava apresenta uma cor levemente alaranjada em taça, com aromas de lemon curd, maçã dourada e brioche recém saído do forno, com um toque de nozes. Na boca, o vinho é fresco e limpo, com muita energia e equilíbrio excepcional.
Desfrute como aperitivo ou com frutos do mar fritos.
História
Clos Montblanc é a consolidação de um projeto familiar com uma longa tradição vitivinícola, com mais de 300 anos de experiência e dedicação aos vinhedos e aos seus frutos.
Sua origem se deu na fazenda Les Comes, onde desde o século XVIII mais de cinco gerações cultivaram a terra e produziram um dos vinhos mais evocativos e icônicos usando métodos artesanais.
Em 1988, Luis Crbonell Figueras decidiu expandir os negócios da família construindo uma adega moderna com grande capacidade de produção para lidar com o número de vinhos diferentes que a família produz. A vinícola está localizada na Catalunha, muito perto de dois locais historicamente significativos: a cidade fortificada de Montblanc e o Mosteiro de Poblet.
Os vinhedos de Clos Montblanc estão localizados em três localizações geográficas próximas que possuem características geológicas, climáticas e ambientais muito diferentes.
O enólogo Josep Vadrí, com mais de 30 anos de experiência no Clos Montblanc, entende a linguagem da terra, acompanhando o processo que acontece em cada videira, fruta e vinho. Com todo esse conhecimento, ele combina perfeitamente as técnicas tradicionais de vinificação com as últimas tendências do mundo do vinho.