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CASTILLO DE MONTBLANC CAVA BRUT ROSÉ
Vibrante, elegante e super gastronômico, este Cava Brut Rosé tem presença e boa complexidade, oferecendo fruta de qualidade e muito frescor!
Queijos
Castillo de Montblanc Cava Brut Rosé é um corte composto por 85% Trepat e 15% Pinot Noir, cultivadas em solos argilosos ricos em calcários e fermentados pelo método tradicional.
Todas as uvas são colhidas à mão e fermentadas em aço inoxidável, com a fermentação secundária ocorrendo em garrafa e envelhecendo por 18 a 24 meses em contato com as borras antes do lançamento.
Este Cava apresenta linda coloração rosa, levemente pink. No nariz, oferece aromas frutados, de pêssego e morango com chantilly. Na boca possui excelente acidez, é seco e cortante, com bom corpo, taninos leves e um final prolongado e que pede o próximo gole.
Vibrante, enérgico e inacreditavelmente refrescante, é perfeito para saborear como aperitivo ou com um prato de jamón ibérico e queijo manchego.
Clos Montblanc é a consolidação de um projeto familiar com uma longa tradição vitivinícola, com mais de 300 anos de experiência e dedicação aos vinhedos e aos seus frutos.
Sua origem se deu na fazenda Les Comes, onde desde o século XVIII mais de cinco gerações cultivaram a terra e produziram um dos vinhos mais evocativos e icônicos usando métodos artesanais.
Em 1988, Luis Crbonell Figueras decidiu expandir os negócios da família construindo uma adega moderna com grande capacidade de produção para lidar com o número de vinhos diferentes que a família produz. A vinícola está localizada na Catalunha, muito perto de dois locais historicamente significativos: a cidade fortificada de Montblanc e o Mosteiro de Poblet.
Os vinhedos de Clos Montblanc estão localizados em três localizações geográficas próximas que possuem características geológicas, climáticas e ambientais muito diferentes.
O enólogo Josep Vadrí, com mais de 30 anos de experiência no Clos Montblanc, entende a linguagem da terra, acompanhando o processo que acontece em cada videira, fruta e vinho. Com todo esse conhecimento, ele combina perfeitamente as técnicas tradicionais de vinificação com as últimas tendências do mundo do vinho.
