FACCIN CABERNET FRANC 2018
Um Cabernet Franc natural, de uma excelente safra, da região da Serra Gaúcha
Nunca falou-se tanto em sustentabilidade e a família Faccin vem fazendo um trabalho excepcional na elaboração de lindos vinhos 100% naturais.
Estes vinhos, feitos a partir de uvas que nascem em vinhedos próprios da vinícola, apesar de não serem classificados como orgânicos (devido a alta umidade da região), são elaborados sem aplicação de herbicidas e mínima intervenção possível, onde utiliza-se a mais pura forma da uva possível. A Cabernet Franc, casta deste tinto, é uma das mais antigas cepas de Bordeaux e sua história no Brasil vem desde 1900, quando de fato foi introduzida no Rio Grande do Sul. Uma uva de aromas intensos e boa estrutura, parente da Cabernet Sauvignon.
Durante a nossa degustação, o rótulo descontraído, que ressalta a natureza deste vinho (livre de aditivos industriais), nos chamou a atenção.
Em taça, visualizamos uma bela coloração cereja-rubi. No nariz, deliciosos aromas de flores recém colhidas e pétalas de rosas que nos envolveram em uma linda fusão de frutas, como framboesa, morango silvestre, acerola e nuances cítricas de lima da persa.
Em boca é saboroso, leve, com ótima acidez e expressa a qualidade da fruta colhida meticulosamente à mão. Sabores de framboesa e limão maduro, com um toque sutil de kombucha.
As safras de 2018 e 2019 foram dentre as melhores da história da viticultura moderna da Serra Gaúcha, mas a vinícola produz um número limitadíssimo de garrafas. Deste foram produzido apenas 1.000.
Amamos este delicado vinho, que desce facilmente e harmoniza bem com uma fumegante lasanha de berinjela com queijo parmesão, um risotto na versão carne seca ou ao funghi.
*Recomendamos deixá-lo na horizontal por uns dias após receber e manter fora de sol ou ambientes úmidos. Para consumir nos próximos 12 - 18 meses.
Em 1936, a família Faccin saiu da Itália e chegou no Rio Grande do Sul. Adquiriu umas pequenas parcelas de terra em Monte Belo do Sul e, desde então, vem produzindo uvas e vinhos. Hoje a propriedade e a produção são gerenciadas por Antonio Faccin e seu único filho, Bruno Faccin, que são a 3ª e 4ª gerações da família no Brasil.
A família Faccin tem como princípio exercer as Boas Práticas Agrícolas, respeitando sempre a fauna e flora. Este vinho foi elaborado com as melhores uvas da propriedade, selecionadas manualmente pela família, em vinhedos onde o meio ambiente é respeitado e protegido.
Hoje a propriedade está no processo de conversão para a viticultura orgânica. Apesar do seu tamanho, Faccin é hoje considerado pelos críticos um dos produtores da vanguarda do vinho natural no Brasil.