Família Kogan Regeneración Bonarda 2018 (Orgânico)

A cada safra, este vinho está melhor e mais saboroso. Conferimos isso neste belo exemplar da 2018 da Família Kogan, que foi uma das pioneiras na produção de orgânicos em Mendoza. O Bonarda vem de vinhas sustentáveis e não usam nenhum aditivo químico na fermentação. A colheita foi feito manualmente. O sabor encorpado com taninos jovens nos dizem que vai envelhecer bem por mais uns 2- 4 anos. Em boca oferece acidez rica, viva, cheia de frutas frescas (morangos e framboesas e ameixas), e toques de carvalho do estágio por 8 meses. A Bonarda era a uva mais plantada da Argentina antes da Malbec subir ao trono da Mendoza. Este exemplar, de corpo médio, excelente para harmonizar com tudo desde massas até carnes, nos lembra que a uva realmente tem muito a oferecer. Para harmonizar com um cassoulet de sobrecoxa de frango com legumes assados ou cortes de carnes nobres sem muita gordura, tipo filet mignon.