FAZENDA ATALAIA QUEIJO FIGUEIRA (300G)

Figueira, um queijo maturado de 4 a 5 meses, perfeito para ser apreciado com vinhos mais complexos e bem estruturados.

codigo2173
ws0
tp0
wes0
bh0
we0
gp0
rp0
st0
gd0
js0
jr0
ag0
ds0
d0
ta0
pm0
uw0
ak0
lm0
ad0
jr20
jd0
s0
v0
gg0
bh20
iwr0
ce0
mf0

Harmonize com

Vinho Tinto

Avise-me

Para ser avisado da disponibilidade deste produto, basta preencher os campos abaixo.

TEOR ALCOÓLICO

0.00%

TEMPERATURA

0.00 °C

Sobre o produto

*Peso aproximado

O queijo Figueira é produzido pela Fazenda Atalaia, em Amparo, interior de São Paulo.

Feito com leite de vaca, a sua maturação dura em torno de 4 a 5 meses e é feita na própria fazenda.

Como resultado, temos um queijo que possui casca dura com coloração marrom, textura cremosa, fermentação suave e sabor levemente adocicado.

Sua cor vibrante se deve ao corante natural de urucum utilizado em sua massa. E também recebeu o nome Figueiras em homenagem a uma bela árvore de Figueira que existe na fazenda.

É o queijo perfeito para ser harmonizado com vinhos mais tânicos e complexos, bem como cervejas especiais mais elaboradas, devido ao seu complexo sabor.

Medalha de Ouro - II Prêmio Queijo Brasil.

Recomendamos armazená-lo em uma tábua de madeira com tampa de acrílico ou vidro para que a umidade do queijo possa ser mantida.

História

A Fazenda Atalaia fica no município de Amparo, a aproximadamente 140 km da Capital do Estado de São Paulo, e destaca-se enquanto um exemplar da História, Arquitetura e Cultura do Estado. A propriedade que pertenceu a Pedro Penteado, presidente do Banco Industrial de Amparo, datada de 1870 traduz visualmente o resultado da cultura material do café. ? Apesar da tentativa de continuidade do cultivo do Café, os efeitos da crise de 1929 acabaram favorecendo a busca por novos meios para sobrevivência, dado justificado pelo Alambique construído após 1940, momento em que a administração da propriedade passa a ser realizada por Caram José Matta e Zakie José Matta, família de origem libanesa vinda para o Brasil em 1908.? ?O reconhecimento da potencialidade dos espaços históricos da Fazenda atrelados às ideias preservacionistas da atual gestão reverberam na ressignificação dos respectivos espaços.