Guaspari Vista da Serra Syrah 2017

A vinícola Guaspari está na moda e não é à toa. É a primeira e única vinícola brasileira a receber o prestígio de 95 Pontos da Decanter, duas vezes por seus Syrahs Vista da Serra e Vista da Mata. A força da vinícola é sem dúvida nos Syrah. Esta nova safra da Vista da Serra é excelente, muito comparável à badalada 2016 e 2014. Ao servir pode esperar um vinho roxo vermelho em taça com bastante ameixa seca, expresso, fava de baunilha e um leve ovomaltine nos aromas. Em boca oferece um corpo médio, bastante fruta negra, groselha e cereja, e um acidez maravilhoso. Os taninos são presentes mas não muito volumosos. Sentimos chocolate amargo e pele de amêndoa, um leve amargor no final que é altamente prazeroso. Os sommeliers e degustadores sérios vão amar a acidez neste vinho, mas qualquer um pode apreciar o ballet delicado que ele oferece, o equilíbrio entre acidez, álcool, fruta e taninos, nenhum componente exagerado, tudo funcionando em harmonia. Ainda não avaliado pelo Decanter nem Descorchados, mas facilmente dou 92 Pontos ao vinho. Harmonizar com carré de cordeiro com chutney de hortelã ou um stir fry no wok de legumes variados como pimenta vermelha, cebola, cogumelos e um pouco de abacaxi.

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