Herdade do Esporão Azeite Extra Virgem Galega (500ml)

Um delicioso Extra Virgem elaborado somente com olivas Galega.

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Sobre o produto

O Azeite Extra Virgem da Herdade Esporão é um dos maiores ornamentos do Alentejo e de Portugal. A produção é praticamente artesanal, quase manual. As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no lagar da Herdade, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. Este foi elaborado somente com olivas Galega, o que resultou em um néctar bem neutro, com acidez baixinha, mas bastante untuoso. Encontramos aromas de ervas frescas com notas herbáceas no fim de boca. Este azeite é excelente para temperar as mais diversas saladas, mas nunca deve ser usado para fritura.

História

São 1.600 hectares de olivais no Alentejo, plantados no sistema tradicional com uma disposição de largo espaçamento entre as árvores que têm idade superior a 100 anos e são de grande porte. Nem todas as oliveiras são tão velhas, e as novas plantações apresentam-se em compassos menores, o que resulta em árvores de médio porte. Isso facilita a manutenção e dá frutos mais concentrados. O sistema é de Produção Integrada, ou seja, tem por base práticas culturais sustentáveis e a utilização de fauna no auxílio da preservação da flora.