Icardi “Tabaren” Barbera d’Asti 2017

Barbera, como nem a Pinot Noir, é uma uva versátil e saboroso, que faz vinhos sutis e leves, altamente prazerosos. Em Piemonte o Barbera d’Asti concorre com o Barbera d’Alba para o trono da melhor DOC para a produção da uva, os d’Asti tendem de ser mais etéreos e frescos, os d’Alba mais encorpados. Este aqui oferece um lindo rubi na taça, com aromas de chão de floresta e cerejas. Em boca pode esperar nuances cítricas de frutas vermelhas como framboesas e cerejas ainda não maduras, com excelente acidez e taninos surpreendentemente marcantes. Barbera é um dos vinhos tintos que é excelente para a transição do frio para os dias mais quentes, pois seu corpo leve a alta potencial gastronômico permite harmonizar com pratos variados, se inspira com este vinho do lado de um bacalhau com legumes assados, tacos de porco desfiado com molho chimichurri levemente spicy ou um tajarin de ragu bianco di coniglio (prato típico de piemonte, pode substituir o coelho por javali ou até um frango orgânico Korin).