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IL MOLINO DI GRACE CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE “IL MARGONE” 2015
Feito por uma das “Top 50 Melhores Vinícolas do Mundo”, 95 Pontos por James Suckling, este Chianti Classico Riserva é uma seleção do melhor de uma safra excepcional na Toscana!
Carnes
Massas
Vegetarianos
Queijos
O Chianti pode ser produzido em 8 sub-regiões da Toscana. Sempre à base de Sangiovese, pode também levar Canaiolo, Colorino, e hoje até Merlot, Syrah e Cabernet.
Já o Chianti Clássico é diferente. É a melhor das sub-regiões e é, historicamente, o rótulo mais importante da Toscana. Aqui os vinhos são distintos, a extração da Sangiovese mais pura, os vinhos mais longevos, os taninos mais finos e aveludados, o potencial de melhorar na guarda é muito maior.
Este Gran Selezione é uma amostra do ápice de Chianti Clássico, esculpido por uma vinícola considerada entre as “Melhores 50 Vinícolas do Mundo” pela revista Wine and Spirits.
Além do seu incrível terroir e filosofia de vinificação (produção orgânica, mínima intervenção), a safra de 2015 foi classificada como excelente na Toscana, especialmente para a Sangiovese. Apesar de uma primavera com atípicas pancadas de chuva, o verão escaldante veio seco, mas com noites mais frias, o que evitou um estresse térmico para as uvas.
Os vinhos resultantes foram excelentes, com os melhores exemplos exibindo grande poder e elegância. Em Chianti a tendência foi ver vinhos muito frutados, com excelente estrutura e taninos extremamente equilibrados.
Os aromas são fantásticos neste potente tinto. Frutas negras, como ameixa assada, tabaco, flores silvestres e nuances de especiarias.
Em boca é rico, opulento e levemente untuoso. Ao primeiro gole, sabores de cereja preta e ameixa bem madura se desmancham em sintonia com notas terrosas e de chocolate, alcaçuz e especiarias.
Oferece uma acidez brilhante e taninos firmes e aveludados, juntamente com uma estrutura austera e envolvente após 18x meses em barrica de carvalho francês.
Recomendamos beber agora e decantar por 1 hora ou deixá-lo evoluir por mais alguns anos.
Gostamos muito de pensá-lo com queijos maturados como gouda, parmesão ou manchego, carnes assadas, uma lasagna de beringela com grana padano será uma escolha vegetariana excelente! Será a estrela de qualquer jantar!
95 Pontos - James Suckling - “Um Gran Selezione poderoso e muito rico com fruta densa e rica e taninos polidos e lineares. Mostra uma profundidade impressionante. Encorpado, macio e em borracha. Um para a adega. Beba ou espere”.
94 Pontos - Wine Spectator - “Um núcleo de fruta doce e madura chama sua atenção, com notas de cereja, ameixa, couro, terra e especiarias. Potente, com taninos fortes. O final de boca prolongado ecoa os elementos fruta, terra e especiarias. Melhor de 2021 a 2035”.
92 Pontos - Vinous
91 Pontos - Decanter
Entre colinas repletas de pinhas e vinhas, numa altitude de 450 metros acima do nível do mar, Il Molino di Grace é uma das vinícolas mais elevadas da região de Chianti Classico.
O solo rochoso, com sua composição única de marga e calcário que oferecem excelente mineralidade e boa drenagem, junto ao microclima único, se provaram ideais para a Sangiovese, a única uva plantada. São dias longos e bem quentes e noites que duram pouco, mas que balanceiam o calor com muito frescor.
O nome “molino” vem do moinho de vento que existe desde o século 19 na fazenda, que há mais de 350 anos é local para plantação de frutas. As uvas sempre estiveram lá, mas só em 1995 começaram a se tornar um vinho próprio (as vinhas, porém, são as mesmas antigas, o que é ótimo para a qualidade de um vinho).
O produtor, Frank Grace, desde 1999, se dedicou ao cultivo orgânico. Hoje seus vinhos estão considerados entre os melhores da Toscana: em toda lista das melhores propriedades da Chianti Classico, a Il Molino di Grace figura nos Top 5.
