Judeka Cerasuolo di Vittoria 2017

A adega Judeka se ergue ao longo da antiga Estrada do Vinho, no distrito de San Mauro, em Caltagirone, uma área vinícola muito importante no contexto da Sicília, onde o único vinho DOCG siciliano é elaborado: o Cerasuolo di Vittoria. A vinícola segue os princípios da agricultura orgânica e as uvas deste delicioso vinho, que é um blend das castas Nero d’Avola e Frappato, são colhidas manualmente, mantendo assim o caráter e qualidade da fruta e preservando as peculiaridades das vinhas nativas. Os solos da região deargila e areia e conferem às uvas particular elegância e intensidade nos aromas, entregando um vinho que expressa fortemente o seu território de origem. Em nossa degustação achamos beloo rótulo deste tinto, que traz uma arte narrando a ilha da Sicília em cores e decorações tradicionais. No nariz, o delicioso aroma de cranberry, cereja e uva passa. Em boca, é leve mas oferece uma certa complexidade, com acidez muito boa e gostosos sabores de cranberry novamente, leves traços de madeira de floresta e notas elegantes de flores do mediterrâneo. Um vinho que amadureceu bem na garrafa e na taça, degustamos ele ao longo de três dias. Sugerimos harmonizá-lo durante um aperitivo no final do dia com uma tábua de queijos maturados e charcutaria ou uma bela picanha grelhada com especiarias.