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CLOSERIE DES LYS PINOT NOIR 2019
Um autêntico Pinot de grandes produtores. Leve, fresco, frutado e sedutor, tudo que se espera de um bom Pinot Noir!
Massas
Vegetarianos
Aves
Frutos do mar
Através da importação própria da Sonoma podemos oferecer este incrível Pinot francês ao valor praticado nos Estados Unidos.
Algumas das marcas mais memoráveis da sedutora e caprichosa uva Pinot Noir são sua delicadeza e elegância aromática. Para tanto, sua maturação precisa ser lenta e completa, ideal em um clima ameno que não apresse seu tempo de desenvolvimento.
Para a elaboração deste Pinot, Henry Collovray e Jean-Luc Terrier, grandes produtores da AOC Pouilly-Fuissé, nos sul da Borgonha, optaram por sair da sua base e ir para um terroir diferente: Limoux, no Languedoc.
Encostas voltadas para os Pirineus, com solos ricos de calcário jurássico, a Haute Vallée de Limoux oferece as condições ideais para Pinot Noir: vinhas velhas com raízes profundas, que aportam concentração e sabor, ventos frescos que permitem uvas com excelente acidez, e um verão ensolarado o suficiente para a cepa alcançar sua maturação plena.
Nesta safra o resultado foi um Pinot lindo! Tem toda a sutileza e frescor que uma poderia esperar de um Pinot Noir do Velho Mundo, mas com uma presença marcante de fruta plena que remete ao Vale do Sonoma ou Willamette.
Cheio de groselhas e cerejas maduras no nariz, uma ótima presença de framboesa e cereja em boca, é leve, envolvente e sedoso, com taninos bem domados, sutis. Oferece uma excelente persistência.
Para harmonizar com galetos na brasa, peixes carnudos (salmão), paillard com massa alho e óleo.
"Excelente" - Washington Post (2,5 Estrelas de 3 Possíveis) - “Nossa, aqui um Pinot delicioso, tão etéreo que parece desafiar a gravidade. Tanto o cor quanto o corpo e sabores oferecem uma impressão de leveza marcante. Sem força óbvia, ainda assim reverbera no paladar como um eco nas montanhas. Absolutamente magnífico.”
91 Pontos - Alykhan Karim (CEO - Sonoma Market)
Collovray et Terrier são produtores reconhecidos do sul da Borgonha, na sub-região de Mâconnais.
A Família Collovray cultiva uvas desde 1928, em 1940 já era destacada pela imprensa especializada por sua qualidade na produção.
Em 1986, os amigos de infância Christian Collovray (viticultor) e Jean-Luc Terrier (enólogo), se unem e constroem juntos dois braços vinícolas importantíssimos na região, Domaine des Deux Roches e Château d’Antugnac, hoje já com a quarta geração em atividade.
O vinho principal da Domaine des Deux Roches e seu Pouilly-Fuissé AOC, estão entre os melhores da região.
Os vinhos La Closerie de Lys são elaborados a partir de uvas cultivadas, majoritariamente, no Languedoc, no alto vale do rio Aude. A parte principal do vinhedo fica ao sul da cidade de Carcassonne, em Limoux. Essa é uma das melhores áreas do sul da França para se cultivar Pinot Noir, principalmente devido à altitude e baixas temperaturas, que dão à uva a lenta maturação que ela precisa.
O terroir tem solo de argila e calcário, com uma altitude que varia entre 350 – 500 metros.
