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La Voliera Primitivo Di Salento 2018

Puglia,Itália
Puglia,Itália

La Voliera Primitivo Di Salento 2018

Um Primitivo gastronômico, o melhor em sua faixa de custo x qualidade do mercado hoje, um grande Best Seller da nossa Curadoria.

Selos e premiações

  • bestSellers
  • lm90
  • ad89

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  • VegetarianosVegetarianos

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TEOR ALCOÓLICO

TEOR ALCOÓLICO

13.00%
TEMPO DE BARRICA

TEMPO DE BARRICA

4 MESES
TEMPERATURA

TEMPERATURA

15.00 °C
UVA/CORTE

UVA/CORTE

Primitivo

Sobre o produto

A uva Primitivo é um sucesso no Brasil já faz alguns anos, pois sua fruta madura e leve toque de doçura, além de textura encorpada e macia, fazem muitos enófilos lembrarem da uva Malbec. Realmente é a alma gêmea italiana. O problema é que muitos produtores de Primitivo exageram na doçura, porque o calor causticante da Puglia resulta em uvas com altas concentrações de açúcares residuais. É difícil achar um Primitivo que entrega a tipicidade da uva, mas que também oferece equilíbrio... O La Voliera é a resposta! Oferece aquele “sweet point” pelo qual a uva é famosa, mas é mais seco, mineral e cheio de expressão. Isso pela altitude dos vinhedos a 500 m, os mais altos de toda a Puglia. Os ventos protegem os cachos do calor abrasivo e mantêm a acidez e o frescor das uvas. Logo ao servir fomos inundados com riquíssimos aromas de ameixas em calda, fruta vermelha cozinha e geleia de framboesa bem madura. Já em boca nos chamou atenção por ter um toque levemente salgado que deixa o vinho ainda mais interessante. Traz notas de frutas vermelhas bem maduras, principalmente framboesas cozinhas, tem uma acidez muito boa que ajuda a equilibrar a doçura da fruta plena e sustenta o corpo médio. Arriscamos dizer que é o Primitivo de melhor relação custo x qualidade disponível hoje em nosso mercado. Imbatível em sua faixa! Pensaríamos em servir com berinjela ao forno ou panqueca de cogumelos frescos ao molho de tomate fresco e manjericão. 90 Pontos - Luca Maroni 89 Pontos - Revista Adega

História

A vinícola Sud Vini, localizada no coração do alto Salento, nasceu no território dos vinhedos típicos de vinhas alberello (típicas da antiguidade romana), perto do mar Jônico. A seleção de um número limitado de viticultores garante, ano após ano, uma constante qualidade enológica dos nossos produtos, feita até pela nossa última geração para refinação e engarrafamento de vinhos. É, hoje, uma vinícola irmã da querida e butique Girolamo.

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