MAIORA RUBRUM DOMUS 2022

Maiora é o projeto pessoal de Franco e Marco Bernabei, considerado por muitos os melhores enólogos da Toscana (o Gambero Rosso, renomado guia italiano, destacou Franco Bernabei como "melhor enólogo da Itália" do último século!).

Buscando extrair o melhor de cada terroir seguindo a filosofia familiar de “primeiro a vinha, depois o vinho”, o Rubrum Domus vem de Sangiovese de diversas parcelas na região de Chianti Clássico, Chianti Rufino e a Maremma, costa Toscana.

Franco Bernabei, foi conhecido por colocar a uva Sangiovese na constelação das grandes castas da Itália e do mundo. Nesta versão fez um blend de diversas safras, o famoso sistema solera, para poder oferecer tanto a fruta fresca quanto o lado mediativo e domado de um vinho de guarda.

O sistema de solera é valorizado pela sua capacidade de criar vinhos consistentes, complexos e de alta qualidade. Pouquíssimos produtores fazem hoje em dia, já que é um sistema difícil de fazer e bastante custoso.

O Maiora Rubrum Domus apresenta coloração rubi indo para roxo com leve halo. Seu bouquet vai para aromas ferrosos, de chá preto, combinado a fruta madura (fruta vermelha passada, fruta preta quase madura).

Resulta em uma boca deliciosa, com taninos presentes e excelente acidez. De corpo médio, cítrico, frutado, repete o sensorial ferroso no paladar, intercalando com espuma do café e o núcleo das frutas, com um toque de pimenta-preta no final. Redondo, flui deliciosamente no palato. Gastronômico, pede a próxima taça.

Combina perfeitamente com boa conversa, massas recheadas ao sugo e uma suculenta fraldinha na brasa.

90 Pontos - Sonoma Market