Maldon Sal Marinho Inglês (250g)

O Sal Inglês Maldon é reconhecido no mundo inteiro por chefs de cozinha e apaixonados por gastronomia. Com formato único de pirâmide, seus flocos de cristal de sal marinho têm textura única, macios e crocantes ao mesmo tempo, e com sabor fresco e limpo. Em Maldon, pequena cidade no Condado de Essex, na Inglaterra, as marés recuam duas vezes ao dia, e a água do mar, presa em áreas recortadas na margem do rio, fica exposta. Ali, uma combinação perfeita de sol e evento faz com que a água evapore lentamente. A salmoura resultante é transferida para potes de barro que são, então, colocados sobre o fogo. Quando a evaporação é concluída, os vasos são quebrados e o sal, removido. Sua produção é artesanal, sem qualquer aditivo químico, a partir da água do rio que vira mar; é fervida, filtrada e aquecida para que o sal seque e cristalize. A produção é limitada, não só pelo trabalho artesanal, mas também por depender das condições climáticas e, por isso, não é realizada todos os anos.