MESSMER BURRWEILLER SCHLOSSGARTEN PINOT NOIR TROCKEN 2012 (ORGÂNICO/BIODINÂMICO)

Weingut Messmer, localizado na encantadora vila de Burrweiler, é um produtor biodinâmico de propriedade familiar, cercada e protegida pelas colinas da floresta de Pfalz. A vinícola integra a seleta associação dos melhores produtores de vinho da Alemanha (VDP), no preceito de que origem e qualidade estão inerentemente vinculadas. Este Rotwein (vinho tinto) Trocken (seco), se insere nos conceitos reservados para vinhos com doçura natural, feito a partir de uma seleção de uvas Spätburgunder (Pinot Noir) do Grand Cru Burrweiler Schlossgarten. Em taça, o raro Pinot Noir alemão, reluz uma linda cor ruby, com tonalidade levemente atijolada. É vividamente aromático, com caráter de frutas vermelhas silvestres fermentadas, morango e um gostoso frescor de menta. Deixamos este vinho descansar por meia hora, após aberto e em boca se mostrou delicioso, entrega notas delicadas de fruta vermelhas, como framboesa e cereja madura, integradas com uma ótima acidez e seu caráter seco. Um vinho suculento, vivaz, apesar da idade oferece ainda um bom potencial de guarda. Sugerimos harmonizá-lo com tomates ao forno, recheados com queijo gruyere ou um leve peixe grelhado, regado com um bom azeite de oliva e acompanhado de legumes sazonais.