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DOMAINE CHANTAL LESCURE NUITS SAINT GEORGES
DOMAINE CHANTAL LESCURE NUITS SAINT GEORGES
Com excepcional tipicidade e pureza, a admirada Domaine Chantal Lescure combina poder e sedosidade nesta jóia de Nuits-Saint-Georges. Fascinante!
Selos e premiações
Harmonize com
Carnes
Vegetarianos
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TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
18 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
Pinot NoirSobre o produto
Ao norte da Côte d’Or, na Côte de Nuits, terroir onde a Pinot Noir se expressa magistralmente, nasce este belíssimo Nuits-Saint-Georges, elaborado pela renomada Domaine Chantal Lescure.
Um cuvée de agricultura biodinâmica que expressa excepcional tipicidade, combinando três minúsculas parcelas de menos de 0,2 ha de vinhas de idades variadas, distribuídas entre terroirs calcários, argilosos ou arenosos.
O vinho foi envelhecido nas caves frias da propriedade, em barricas de 20 a 30% novas, sobre as borras por 16 a 18 meses. Antes do engarrafamento, não é filtrado e nem passa por “colagem” (clarificação e estabilização), o que preserva sua excepcional pureza.
Ao olfato oferece elegantes aromas de cereja, groselha preta e especiarias doces.
Em boca, se revela sedoso e muito equilibrado, harmonizando potência e suculência. Uma autêntica e fascinante viagem sensorial pelas colinas da Côte de Nuits.
Longevo, este tinto seguirá evoluindo perfeitamente pelos próximos 10-15 anos. Ao servi-lo hoje, recomendamos arujá-lo no decanter por cerca de 60-90 minutos.
Harmoniza maravilhosamente bem com excelente companhia, carnes nobres de caça como um magret de pato, carrê de cordeiro ou costela assada.
História
Fundada em 1975 por Madame Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, a Domaine Chantal Lescure é uma vinícola jovem para os padrões seculares da Borgonha. A partir de 1996, após o falecimento de Madame Lescure, a propriedade passou a ser administrada por seus filhos Aymeric e Thibault, com a participação do enólogo François Chaveriat.
Já em 1998, a vinícola abandonou o uso de pesticidas e herbicidas em seus 22 hectares, conquistando a certificação orgânica em 2006. Desde então, converte todo o terreno para práticas biodinâmicas em várias etapas do ciclo de cultivo, além de adotar uma estratégia para obtenção de rendimentos bem inferiores.
Atualmente, a Domaine Chantal Lescure elaborada cerca de 20 distintas cuvées, focada principalmente em vinhos tintos, com destaque para os climats da Côte de Nuits, como os excepcionais Clos de Vougeot Grand Cru, Vosne Romanée Premier Cru Les Suchtos, Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vallerots, Nuits-Saint-Georges Village, Nuits-Saint-Georges Les Damodes e Chambolle-Musigny Les Mombies.