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ODFJELL ANCLA ASSEMBLAGE 2015
Assinado pela talentosa enóloga Francisca Palacios é um vinho único, complexo e altamente sedutor.
Carnes
Massas
Aves
Queijos
Ancla é a palavra espanhola para âncora, representada com elegância no rótulo dos vinhos que integram esta linha.
Representa a ligação profunda dos vinhos da Odfjell com as suas raízes, os lugares de onde provêm as uvas que o elaboram - o Valle del Maipo e o Valle de Maule.
Para fazer este grande Assemblage foram usadas uvas de Carignan, Cabernet Sauvignon, Malbec e Syrah, selecionadas e colhidas à mão, que foram vinificadas em tanques de aço inox. Após a fermentação o vinho estagiou por 20 meses em barris de carvalho francês e mais 12 meses na vinícola após ser engarrafado.
Este é um vinho de cor violeta intenso e concentrado, que oferece um buquê aromático plural e bastante complexo, com nuances das diferentes variedades do corte, incluindo avelãs, tâmaras e figos secos, notas florais de jasmim e rosas.
Na boca é sofisticado, intenso e suculento, com sabores de chocolate, café e folhas de tabaco. Possui taninos maduros e aveludados, com final longo.
Para harmonizar com preparos mais complexos à base de carne vermelha ou carne de caça. Também vai bem com massas acompanhadas de molhos intensos e encorpados.
No início dos anos 1990, o armador norueguês Dan Odfjell se apaixonou por um pequeno pedaço de terra no Valle del Maipo, no Chile.
Conseguiu concretizar o sonho de plantar as primeiras vinhas no local em 1994 e, hoje, a produção é conduzida por seus filhos, que mantêm o espírito explorador de armadores da família Odfjell.
A missão da vinícola é produzir rótulos memoráveis de forma sustentável. Todos os vinhedos são orgânicos e iniciaram recentemente a conversão para a agricultura biodinâmica. São 85 hectares plantados no Maipo, além das vinhas mantidas em Cauquenes e Lontué, totalizando 115 hectares de vinhedos. E a vinícola detém o selo de Fair Trade.
