PARCELA #7 PANQUEHEU 2019

Para o enólogo Mauro von Siebenthal, à frente da Viña Von Siebenthal, não há blend ideal, mas aquele que é harmônico.

E foi esta filosofia harmoniosa da vinícola que resultou na criação de um blend composto por 40% Cabernet Franc, 30% Petit Verdot, 15% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon, oriundas de vinhedos que estão na área histórica vitivinícola de Panquehue, no Vale do Aconcágua.

O resultado é o Parcela #7 Gran Reserva, um vinho excepcional, extremamente elegante, que expressa eloquentemente o terreno e a extraordinária singularidade do Aconcágua.

De colheita manual, este tinto tem 14 meses de envelhecimento em barris de carvalho francês e americano, descansando por no mínimo mais 12 meses em garrafas antes de ser lançado no mercado.

Este é um grande tinto chileno, que oferece muita elegância, estrutura e complexidade. No nariz, é possível sentir um exótico bouquet aromático, com notas terrosas e com toques de ferro, envoltos em frutas negras densas e bem maduras e com leves toques de cacau em pó e café, resquícios da madeira.

Em boca é deslumbrante, com uma acidez vivaz que traz muito frescor. Geleia de ameixas e amora, cacau em pó e café recém passado, com taninos finos e um final de boca extremamente suculento.

Recomendamos aerar este vinho no decanter por cerca de 30 minutos antes de apreciá-lo, para que seus aromas se abram por completo.

É uma excelente companhia para pratos à base de carne, como medalhão de filé mignon grelhado com risoto de funghi, costeleta de cordeiro, e também vai bem com massas recheadas com molho à base de queijos ou vegetais, e ainda com preparos com aves como coq au vin.