PEREZ CRUZ QUELEN 2018

Quelen é um vinho irreverente, cujo nome significa “Colina”, na língua Mapuche. Nasce de vinhedos que, como o nome sugere, ficam em colinas na DO Maipo Andes, ao sopé das montanhas entre 400 e 550 metros de altitude.

Sua irreverência vem da escolha das uvas. Ao invés de fazer um Bordeaux blend “padrão”, o enólogo German Lyon optou por escolher três variedades coadjuvantes, ou não-tradicionais, para os papéis de destaque.

Representando quase 50% do blend, Petit Verdot proporciona estrutura e tensão, Carmenère complementa com sua suavidade e notas picantes, enquanto Malbec (Cot) acrescenta delicadas notas florais e perfumadas. Por fim, 18 meses em barricas francesas e um longo período de envelhecimento em garrafa contribuem para a complexidade e harmonia do vinho.

Em taça, apresenta uma cor vermelho rubi intensa e vibrante. Nos aromas, destacam-se complexas notas de frutas pretas e vermelhas maduras, como amora e cassis, com um leve amanteigado de chantilly.

No paladar, é super macio, encorpado e bem estruturado. Muito suculento, com taninos firmes e aveludados e uma acidez equilibrada que proporcionam uma textura rica e um final longo, persistente, e muito agradável.

A maciez da Carménère se faz presente, junto com o brilho da Malbec, mas no final, é a Petit Verdot, inimitável, com sua densidade e estrutura formidáveis, que se destaca.

A maturação em barricas de carvalho confere uma complexidade adicional. Muito bem feito, muito bem integrado.

Experimente harmonizar com carnes vermelhas, carnes de caça, lombo de porco, hambúrguer gourmet, berinjela recheada e queijos maduros

96 Pontos - Tim Atkin

94 Pontos - Guia Descorchados

“A colheita de 2018 foi muito boa no Vale Central do Chile, para muitos a melhor dos últimos 10 anos. E neste vinho manifesta-se com sabores intensos a frutos vermelhos e pretos, mas também com notas de especiarias que têm a ver com os 5 anos que já passaram desde a sua vinificação. Os taninos ainda estão firmes, os sabores são suculentos, doces e suculentos. Quelen é o blend mais ambicioso da casa e é um blend dos melhores setores da vinha Pérez Cruz, ambos plantados em solos aluviais, ricos em areia, e solos coluvionares, ricos em pedras. Quelen é composto por 54% Petit Verdot, 25% Carménère e 21% Malbec ou, como chamam nesta casa, Cot (a pronúncia francesa). O envelhecimento foi de 18 meses em barricas de primeiro e segundo uso”.