PEREZ CRUZ QUELEN 2018


PEREZ CRUZ QUELEN 2018
Com 96 Pontos Atkin, Quelén é reconhecido por ser a maior das criações da Perez Cruz. Um assemblage de três castas que normalmente são apenas coadjuvantes nos cortes bordaleses, que oferece complexidade e fruta plena na medida certa. Conheça!
Selos e premiações
- d94
- ta96
Harmonize com
Carnes
Aves
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
18 MESES
DESCANSO
45 MIN
TEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
MalbecCarmenèrePetit VerdotSobre o produto
Quelen é um vinho irreverente, cujo nome significa “Colina”, na língua Mapuche. Nasce de vinhedos que, como o nome sugere, ficam em colinas na DO Maipo Andes, ao sopé das montanhas entre 400 e 550 metros de altitude.
Sua irreverência vem da escolha das uvas. Ao invés de fazer um Bordeaux blend “padrão”, o enólogo German Lyon optou por escolher três variedades coadjuvantes, ou não-tradicionais, para os papéis de destaque.
Representando quase 50% do blend, Petit Verdot proporciona estrutura e tensão, Carmenère complementa com sua suavidade e notas picantes, enquanto Malbec (Cot) acrescenta delicadas notas florais e perfumadas. Por fim, 18 meses em barricas francesas e um longo período de envelhecimento em garrafa contribuem para a complexidade e harmonia do vinho.
Em taça, apresenta uma cor vermelho rubi intensa e vibrante. Nos aromas, destacam-se complexas notas de frutas pretas e vermelhas maduras, como amora e cassis, com um leve amanteigado de chantilly.
No paladar, é super macio, encorpado e bem estruturado. Muito suculento, com taninos firmes e aveludados e uma acidez equilibrada que proporcionam uma textura rica e um final longo, persistente, e muito agradável.
A maciez da Carménère se faz presente, junto com o brilho da Malbec, mas no final, é a Petit Verdot, inimitável, com sua densidade e estrutura formidáveis, que se destaca.
A maturação em barricas de carvalho confere uma complexidade adicional. Muito bem feito, muito bem integrado.
Experimente harmonizar com carnes vermelhas, carnes de caça, lombo de porco, hambúrguer gourmet, berinjela recheada e queijos maduros
96 Pontos - Tim Atkin
94 Pontos - Guia Descorchados
“A colheita de 2018 foi muito boa no Vale Central do Chile, para muitos a melhor dos últimos 10 anos. E neste vinho manifesta-se com sabores intensos a frutos vermelhos e pretos, mas também com notas de especiarias que têm a ver com os 5 anos que já passaram desde a sua vinificação. Os taninos ainda estão firmes, os sabores são suculentos, doces e suculentos. Quelen é o blend mais ambicioso da casa e é um blend dos melhores setores da vinha Pérez Cruz, ambos plantados em solos aluviais, ricos em areia, e solos coluvionares, ricos em pedras. Quelen é composto por 54% Petit Verdot, 25% Carménère e 21% Malbec ou, como chamam nesta casa, Cot (a pronúncia francesa). O envelhecimento foi de 18 meses em barricas de primeiro e segundo uso”.
História
A Viña Pérez Cruz é uma vinícola familiar que elabora vinhos tintos expressivos dos solos pedregosos do Vale do Maipo. A família comprou a propriedade em 1963 e plantou videiras pela primeira vez em 1994, com sua primeira colheita em 2002.
Representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile, área que fica a 48 quilômetros a sudeste de Santiago, no sopé da Cordilheira Andina, entre 430 e 530 metros de altitude.
Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga cinco mil barricas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.
A Viña Pérez Cruz detém a certificação oficial de negócio vitivinícola sustentável do Chile e participa ativamente de projetos que beneficiam o desenvolvimento dos moradores locais.