Dampt Petit Chablis Vieilles Vignes 2014

Dampt, há muito estabelecida, é um dos nomes mais conhecidos de Chablis. Embora seja pequena em tamanho, sua influência e fama são enormes. Produzem lindos e longevos vinhos a partir da uva Chardonnay, com sabores extremamente marcantes. Chablis está situada sobre uma grande bacia submersa de calcário, e acima dela há uma camada de argila muito rica em fósseis marinhos, que propiciam o sabor único e mineral destes brancos. Este vinho em especial, das vinhas designadas Petit Chablis, entrega toda a tipicidade esperada da região, que é famosa por vinhos de boa acidez, baixo álcool, mineralidade, e complexidade. Em taça, uma cor dourada translúcida com tons de verde. No nariz, sentimos o envolvente aroma cítrico com notas de pétalas brancas. Em boca, entra com o sabor de limão siciliano, uva verde e uma cremosidade deliciosa. Traz um final bem mineral, de calcário, iodo e maresia. Um vinho lindamente elaborado e equilibrado com sua excelente acidez. Aproveite este Petit Chablis fino com ostras, uma bela prancha de frutos do mar ou uma leve salada com queijo de cabra. 91 Pontos - Alykhan Karim - Sonoma