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APHROS VINHAO 2018
APHROS VINHAO 2018
Elaborado da principal casta tinta do no Minho/Vinho Verde sub-região no norte de Portugal, pelo pioneiro do vinho biodinâmico no país. Leve no álcool, vibrante na acidez, com taninos quase imperceptíveis, fruta silvestre fresca e textura quase mineral — o Vinhão da Aphros é a prova da elegância,
Selos e premiações
- ak92
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
12.00%
TEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
VinhãoSobre o produto
O Aphros Vinhão DOC 2018 é uma obra vibrante da biodinâmica no coração do Vale do Lima.
Criado a partir da tinta autóctone Vinhão — rara e profunda, orginária do norte de Portugal — este tinto passa por fermentação em lagares de granito com pisa a pé e segue o estágio “sur lies” em inox, preservando pureza, textura e frescor típicos do terroir. Sem adição de leveduras, sem filtração e com o mínimo de sulfito que possível, uma prova da pureza da fruta que é cultivada pela filosofia biodinâmica do produtor, pioneiro na região e no país.
Sua cor é um violeta escuro quase opaco que anuncia sua intensidade. No nariz, explodem notas de cereja ácida, amora selvagem, cassis e um fundo de violetas terrosas, com um toque de ossos quebrados (grafite) e ervas silvestres.
Em boca, surpreende com uma acidez viva mas nada exagerada, e sabores que ecoam frutas negras e uma mineralidade salgada — equilibrada, vibrante e irresistivelmente gastronômica. De corpo leve para corpo médio, com excelente complexidade, mas sutileza, este é um tinto português para quem aprecia os Pinot Noir da Borgonha ou os Gamay da Beaujolais.
Mais do que um tinto, é uma viagem pela autenticidade de um dos raros Vinhãos que abraça corpo, frescor e complexidade com precisão.
Perfeito para acompanhar pratos ricos e texturados — pense em polvo grelhado, ensopado de carne leve ou uma tábua de embutidos e queijos frescos.
92 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sonoma Market
História
Vasco Croft representa uma das histórias mais fascinantes da viticultura portuguesa. Arquiteto e designer de móveis em Lisboa, estudioso de filosofia com inclinação metafísica, descobriu os ensinamentos de Rudolf Steiner sobre biodinâmica e decidiu retornar às raízes familiares no Alto Minho.
Em 2003, fundou a Aphros na Quinta do Casal do Paço, propriedade da família desde o século XVII, iniciando um projeto pioneiro que transformaria a viticultura portuguesa. Em 2006, implementou as primeiras preparações biodinâmicas com consultoria de especialistas franceses como Daniel Noel e Daniel Pasquet.
Eleito "Produtor Revelação do Ano" em 2012, Vasco Croft criou uma "adega ecológica modelo" que respeita todo o ecossistema, desde vinhas antigas até a fauna local - javalis, raposas, cavalos garranos, abelhas e plantas autóctones.
Descrito por especialistas como "um dos projetos mais entusiasmantes da atualidade dos vinhos produzidos em Portugal", a Aphros produz vinhos de lote limitado com amplo reconhecimento internacional, sendo majoritariamente exportados.