Pio Cesare Barolo DOCG 2015

Um Barolo Pio Cesare é um BAROLO! Sinônimo de tradição, Pio Cesare elabora vinhos há 139 anos e está a cargo da quinta geração da família, desde de seu fundador, Cesare Pio. Um dos produtores mais respeitados de Alba, a reputação de seus vinhos de altíssima qualidade não conhece fronteiras, assim como seu legado, que se mescla com a história do Piemonte e da Itália. Proveniente de uma safra extraordinária na região, quente e com bastante sol, este clássico Barolo entrega fruta plena e pode ser apreciado desde a sua juventude, embora possua um incrível potencial de guarda. Com excelente estrutura e complexidade, faz um convite aos sentidos passando por inebriantes aromas de cerejas maduras, alcaçuz, couro e flores secas. Encorpado no paladar, esbanja equilíbrio entre os taninos marcantes e de excelente qualidade e frescor de uma linda acidez. Quanta harmonia! Memorável persistência. Harmoniza impecavelmente com contemplação e boa música ao fundo. Um Brasato al Barolo, tradicional preparo da culinária piemontesa, ou um robusto arroz de pato caipira são pratos que enriquecem a experiência. Receitas à base de trufas, como um delicioso risoto al funghi também combinam perfeitamente. 96 Pontos - James Suckling - “Aromas complexos de fumo, cinzas e frutas negras com precisão e intensidade. Encorpado, com taninos redondos e maravilhosamente polidos. Comprimento e riqueza maravilhosos. Continua por alguns minutos.” 95 Pontos - Decanter - “Nariz de pétalas de flores secas com notas saborosas de carne, e cativante tensão e frescura na boca, de frutas vermelhas maduras e intensas cerejas e taninos harmoniosos.” 94 Pontos - Robert Parker 94 Pontos - Wine Enthusiast