Sobre o produto
A linha Fausto, da tradicional vinícola Pizzato, é composta por vinhos jovens elaborados com uvas cultivadas na Serra Gaúcha.
Este é um Merlot varietal, da abençoada safra 2020. Muitos produtores da Serra Gaúcha e região acreditam que essa tenha sido a melhor safra que tiveram na última década.
Seus frutos foram colhidos manualmente de videiras que tem entre 18 e 24 anos, em solo de origem basáltica, com pedregulhos e argila.
Os enólogos da família deram preferência à fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. O seu estágio em barricas de carvalho de segundo e terceiro uso durou cerca de 10 meses.
O resultado foi um vinho de cor vermelho rubi com leves traços violáceos. Que entrega suculentos aromas de frutas vermelhas e negras, chocolate e toque sutil de couro. Apresenta taninos equilibrados e persistentes. No retrogosto, frutas vermelhas, especiarias e geleia.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e pratos da culinária italiana. Uma boa opção é harmonizá-lo com um cremoso risoto ao funghi.
História
Em 1999, a Família Plínio Pizzato fundou a Pizzato Vinhas e Vinhos com sede em Bento Gonçalves, na primeira Indicação Geográfica Brasileira. A criação da empresa veio somar ao já existente cultivo de uvas, ao qual se dedicava, desde a imigração de Antônio Pizzato para o Brasil, no final dos anos 1800.
Os integrantes da família são os responsáveis por todo o processo da vinícola, cuidando da produção de uvas à elaboração e comercialização dos vinhos. Além dos vinhedos em Bento Gonçalves, a empresa também produz sua linha mais jovem, a Fausto de Pizzato, com uvas provenientes da Serra Gaúcha, na cidade de Dois Lajeados.
Todas as categorias
Carnes
Massas
