Pizzato Nature Brut

Espumante nature elaborado pelo método tradicional, de fermentação lenta na própria garrafa, como em Champagne. Elaborado com Chardonnay (87%) e Pinot Noir (13%), da safra de 2014, foi mantido por 36 meses de maceração com as leveduras.

Impressiona pela cremosidade, estrutura, frescor, profundidade e equilíbrio do conjunto. Cheio de mineralidade, de finesse e de gostosa acidez, tem corpo e é perfeito para pratos mais elaborados.

Gostamos de harmonizar com queijos de flora branca (brie, reblochon), galeto no limão ou tabule com bastante hortelã, homus e tahine.

Levou 92 pontos do Guia Descorchados que se refere a ele como mineral e cheio de textura.