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RITME CELLER “PLAER” PRIORAT
Soberbo, elegante e opulento, um tinto do requisitado terroir do Priorato, elaborado pelo talentoso enólogo Albert Jané. Imperdível!
Carnes
Queijos
Junto com a Rioja, o Priorato é a única região da Espanha que atingiu o status DOQ (“Denominació d'Origen Qualificada”, em catalão), a mais elevada classificação do país. Desse terroir extremo vem alguns dos mais densos e opulentos vinhos do mundo, valorizados pela intensa concentração de sabor.
As vinhas velhas, os solos únicos de Licorella, não encontrados em outro lugar, os verões quentes e os terrenos íngremes, que fazem necessária a colheita manual, contribuem com uma qualidade de fruta quase incomparável, mas que também trazem como marca o baixíssimo rendimento. O resultado é uma produção pequena, escassa, para atender a uma procura enorme.
O Ritme Celler “Plaer” 2020 é um blend de Carinyena (65%) e Garnatxa (35%), fruto de vinhas entre 40 e 60 anos, vinificado com leveduras indígenas e amadurecido em barrica francesa por 12 meses (20% novas).
O vinho foi avaliado com 93 Pontos Robert Parker’s Wine Advocate, sendo qualificado como um tinto “poderoso e vivo, com personalidade e bela rusticidade.”
No nariz se revela intensamente perfumado, com aromas que remetem a frutas pretas e vermelhas silvestres, com nuances de violetas e ervas secas.
Em boca combina elegância com opulência, com taninos sedosos envoltos pela fruta em compota. Graças a essa belíssima cumplicidade, o vinho desfila no palato com uma acidez vivaz e perfeito equilíbrio. Entra com uma leveza, uma delicadeza, uma sensação de elegância, antes mostrar uma jubilação de mirtilos e amoras suculentas e plenas, ameixa em compota, groselha madura, toda a concentração de fruta azul e preta pela qual esta região é famosa. Suculência, finesse... apesar da graduação significativa, este vinho não é um vinho "quente", o álcool nada sobrepõe.
Fantástico, simplesmente “plaer” (prazer, em catalão).
Recomendamos levá-lo ao decanter por 90 minutos e servi-lo com uma carne nobre. Apesar de entregar prazer imediatamente, é certo que vai evoluir na sua adega por 10 a 12 anos.
94 Pontos - Guía del Vino Gourmets
93 Pontos - Alykhan Karim (CEO - Sonoma Market)
93 Pontos - Robert Parker’s Wine Advocate
O carnudo e defumado Plaer de 2020 foi produzido com um blend de 65% de Cariñena e 35% de Garnacha de vinhas com 40 a 60 anos. Ele expressa o caráter rústico de Priorat por meio de taninos abundantes e paladar encorpado. Se apresenta maduro com 15% de teor alcoólico, mas mantém um baixo pH que proporciona frescor para torná-lo equilibrado. É bastante clássico, fermentado com leveduras indígenas e envelhecido em barris de carvalho francês Allier, sendo 20% deles novos, por 12 meses. É poderoso e vivo, com personalidade e bela rusticidade. Aproveite com pratos de sabor intenso. Deve amadurecer bem na garrafa.
92 Pontos - Guía Peñin
91 Pontos - Decanter Magazine
Estilo poderoso e perfumado, com muitas violetas, cereja, groselha-preta, ervas secas, tomilho e intensos aromas de garrigue. Taninos maduros e bem administrados, carvalho bem integrado e camadas de fruta com um final doce e suculento.
O nome da vinícola, Ritme Celler, é uma comparação direta com a música e o nome da adega, que literalmente significa "a adega acústica", nome dada pela filosofia de elaboração de vinhos que têm uma pura expressão de suas uvas, assim como música unplugged. Todos os vinhos de Albert Jané, proprietário do Acustic Ritme Celler são feito com uvas cultivadas a partir de vinhas que têm entre 35 e 80 anos de idade. Essas videiras produzem pequenos rendimentos de uvas de muito alta qualidade.
