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QUEIJARIA RIMA QUEIJO BOURSIN EM CONSERVA
QUEIJARIA RIMA QUEIJO BOURSIN EM CONSERVA
Perfeita introdução ao queijo de ovelha, por seu sabor suave e aromas delicados. Conheça!
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O queijo Boursin possui origem francesa, sendo sempre feito 100% com leite de ovelha.
Possui uma coloração branca, aroma delicado e sabor levemente ácido.
Sua massa é cremosa, em formato de bolinhas, e fica submerso em uma mistura com azeite de oliva, óleo de girassol, pimenta rosa e outros temperos.
Acompanha muito bem saladas de folhas, ou uma apetitosa salada de macarrão com queijo boursin e tomate seco.
História
Quando Maria Clara e Ricardo se casaram, começaram a questionar se, de fato, queriam viver na cidade grande, principalmente considerando a chegada do primeiro filho.
Isso somado com a vontade mútua do casal de viver novas empreitadas, os fizeram decidir viver no campo, com mais contato com a natureza, com o objetivo de produzir alimentos de forma consciente e sustentável.
Veio assim, em 2016, a ideia de fazer queijos de ovelha.
Decidiram aproveitar a propriedade rural da família em Porto Feliz - que já tinha criação de ovelhas, mas voltada para o corte - e adaptar a estrutura existente para a produção de leite e fabricação de queijos.
Para isso, passaram dois meses na Espanha e Portugal, conhecendo as tradicionais produções de leite e queijo de ovelha da região, como o queijo Serra da Estrela. Ao retornar dessa vivência, se mudaram para o sítio e deram início à tão sonhada Queijaria Rima.