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QUEIJARIA SANTO ANTÔNIO QUEIJO AFRODITE (200G)

Brasil
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    QUEIJARIA SANTO ANTÔNIO QUEIJO AFRODITE (200G)

    Também conhecido como o "queijo do amor", esse Afrodite vai fazer você se apaixonar!

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    Sobre o produto

    O Afrodite é produzido pela Queijaria Santo Antônio, na Serra da Mantiqueira, e passa pelo processo de maturação em porão, com temperatura agradável e alta umidade. A sua composição é feita a base de leite cru fresco e 2% de creme de leite. Tendo como princípio que uma das coisas mais importantes na elaboração de queijos é o mofo, que além de formar uma barreira microbiana que protege o queijo, dá características únicas de aromas e de sabores, o Afrodite possui uma casca mofada crocante, com seu interior cremoso e umami muito presente. Um queijo feito para ser apreciado com toasts, geleias e um delicioso Sauvignon Blanc.

    História

    A Queijaria Santo Antônio, fica localizada nas terras altas da Mantiqueira, em Passa Quatro, Minas Gerais, e traz consigo antigas tradições e uma rica história familiar. A história do negócio da Família Laura se inicia lá em 1954 e hoje quem toca o projeto é o Joãozinho, que une tradição e inovação, ao buscar novas receitas e processos de maturação. Com um toque de contemporaneidade a queijaria desenvolve produtos sempre exclusivos, maturados em um território fantástico. A sede é hoje a construção mais antiga e que além de pessoas passou a abrigar três câmaras de maturação da queijaria e um porão. Um anexo da casa foi restaurado para abrigar os queijos Grana dos Lauras, Capoeira Grande, Gomeiral, Serra fina, Varjão e Afrodite. Os queijos da Queijaria Santo Antônio estão presentes meio ao patrimônio histórico que testemunhou o nascimento da cidade de Passa Quatro.

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