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Rocamadre Blanco Paraje Altamira 2020
Um vibrante e complexo Chardonnay, a 1.100 metros de altitude, no terroir de Paraje Altamira (considerado um “Grand Cru” argentino por Tim Atkin). Incrível!
Peixes
Vegetarianos
Complexo e vibrante, um Chardonnay das alturas de Paraje Altamira, elaborado pelo enólogo Juanfa Suárez. Um achado! Por seu terroir singular, foi reconhecido pelo Instituto Nacional de Vitivinicultura, em 2013, como uma Indicación Geográfica (IG) da Argentina, e descrito pelo crítico internacional Tim Atkin como o “equivalente de um Grand Cru” do Valle de Uco. Varietal de Chardonnay de solos pedregosos e ricos em carbonato de cálcio, a 1.100 metros acima do nível do mar, este lindo branco estagiou por 12 meses em barricas de carvalho velho. Com brilhante cor amarelo-dourado, entrega aromas de frutas cítricas, minerais e um toque lácteo. Em boca é surpreendente! Conquista com maravilhosa acidez mineral perfeitamente equilibrada com uma deliciosa e persistente cremosidade sutilmente salina, que nos remeteu ao mar e à praia. Incrível! Harmoniza muito bem com raios de sol, conversa boa, frutos do mar, palmito e legumes na manteiga com flor de sal.
