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KOYLE ROYALE ORGÂNICO SYRAH 2018
Premiado Syrah de Los Lingues, assinado pela família Undurraga e que faz parte da realeza do Valle de Colchagua. 94 pontos.
Carnes
Massas
Vegetarianos
Queijos
Este Syrah nasceu aos pés da Cordilheira dos Andes, no paraíso biodinâmico da família Undurraga em Los Lingues, a 450 metros de altitude. É certificado orgânico, biodinâmico, vegano e NON-GMO.
Considerada uma safra excepcional, sobretudo para a Syrah, que se beneficiou de maturação perfeita e ótima concentração, as uvas foram cultivadas na terceira terraça do vinhedo, com solo argiloso rico em rochas basálticas e exposição oeste, e foram colhidas manualmente.
O vinho foi, então, fermentado com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável e temperatura controlada (20-25ºC), depois estagiou em barricas de carvalho francês de 400 litros por 18 meses.
Do profundo rubi que tinge a taça, exalam aromas de frutas vermelhas maduras, com delicioso bouquet de ervas e especiarias picantes. No paladar, é firme e levemente rústico, com o sabor de frutas, mas que convida novamente o lado herbáceo. Ótima acidez.
Um Syrah muito elegante, que pede a companhia de um carré de cordeiro na brasa ou um cordeiro com especiarias árabes, acompanhado de arroz de mjadra.
94 pontos - Guia Descorchados
“Syrah se adaptou muito bem às colinas de Los Lingues, na região andina do Vale de Colchagua. Os solos graníticos conferem-lhe energia e tensão, como é o caso deste Royale, proveniente de vinhas biodinâmicas, plantadas em 2007. Apresenta uma deliciosa aposta nos frutos vermelhos maduros com toques picantes e herbáceos. O paladar tem aqueles taninos firmes, aquela fruta generosa de um ano excepcional como 2018, e o final tem suaves toques de ervas. Vai bem com um curry de cordeiro”
A história da Viña Koyle começa em 1885, quando Francisco Undurraga Vicuña plantou as suas primeiras vinhas no Alto Colchagua, aos pés da Cordilheira dos Andes. A família Undurraga esteve envolvida com a vitivinicultura desde então, tornando-se grande referência no Chile e no mundo.
Mais de 120 anos depois, em 2006, Alfonso Undurraga, da quinta geração da família, encontrou o seu oásis em meio a Los Lingues, ainda no Colchagua, e o transformou com a ajuda de seu filho Cristóbal em um verdadeiro oásis sustentável.
Hoje, a Koyle é uma referência na agricultura biodinâmica, com as mais elevadas certificações da área. Seus vinhos expressam a pureza de seu terroir, combinando o legado da renomada família Undurraga com inovadoras técnicas enológicas. Além de admiradores ao redor do mundo, também conquista elevadas pontuações da crítica internacional.
