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SERENDIPIA CARMÉNÈRE D.O. PEUMO 2017
Carménère de Peumo, no Colchagua, por quem conhece o terroir tão bem quanto a palma da sua mão. Com sete anos de guarda, recebeu 93 Pontos pela Revista Adega.
Carnes
Massas
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Peumo é o nome da microrregião no Vale de Cachapoal, lugar onde foi elaborado um dos primeiros grandes vinhos andinos, o Carmim de Peumo (até hoje é considerado por muitos o melhor Carménère do Chile), que gerou fama para a região
Mas Peumo é muito mais. Seu clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos suaves, permite que as uvas amadureçam lentamente. Em seus solos aluviais as plantas precisam lutar para conseguir água, o que resulta em frutas concentradas e opulentas.
Os ventos frios vindos da Cordilheira ajudam a resfriar a região, especialmente à noite, contribuindo para o desenvolvimento lento e uniforme de castas que precisam de bastante sol, mas sem excessos.
Este aqui é um 100% Carménère que amadureceu 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais apenas 25% são novas.
Aromas inebriantes de eucalipto, Nescau e frutas pretas sugerem o que sentimos em boca logo depois, um lado cítrico, de amoras ainda não maduras, uma textura totalmente aveludados, uma passagem pela boca tão cremosa e quase amanteigados que ficou difícil de entender que este vinho não é um grande Bordeaux de R$500, já no seu auge…
Com 7 anos de guarda já, entrando no melhor momento, prove e entenderá a fama do Carménère do Peumo.
Experimente harmonizar com comidas picantes, queijos e legumes assados.
94 Pontos e Vinho Revelação - Guia Descorchados
"Um novo Carménère escolar, este vem de um vinhedo plantado em 2013 nas encostas da região de Peumo. Fresco, mostra muitos frutos vermelhos por todo o lado e uma acidez que refresca tudo no seu caminho. São deliciosas notas herbais, muito bem misturadas com a fruta. O envelhecimento em barricas tem sido de cerca de 14 meses, com 7% de madeira nova, o que conferiu redondeza à textura. A chave aqui é a influência fresca do lago, uma colheita precoce em busca de mais fruta vermelha e a ausência de maceração pós-fermentativa, o que acentua a sua leveza e coragem. Uma excelente estreia."
94 Pontos - Equipe Sonoma
93 Pontos - La Cav
93 Pontos - Revista Adega
“Tinto elaborado exclusivamente a partir de Carménère, com estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. Chama atenção pela textura firme e pela acidez refrescante, que traz sustentação a toda sua fruta vermelha e negra madura, consequência de um ano mais quente. Mas, independentemente disso, é um vinho que esbanja tensão e as típicas notas de ervas e de especiarias picantes da variedade. Tem final cheio e persistente, com toques animais, terrosos e defumados. Álcool 14%”.
Foi nas suas viagens à Toscana italiana que o empresário Osvaldo Pavéz se apaixonou pelas paisagens de colinas plantadas com vinhas e ciprestes. De volta ao Chile, em sua terra natal, Peumo, ele quis recriar esses lugares e suas atmosferas mágicas. Assim, em 2013, Osvaldo, juntamente com o seu genro Sebastián Peñaloza, decidiu plantar vinhas nas suas terras com vista para o vale do Cachapoal, sem imaginar os deliciosos vinhos que nasceriam ali. Seduzidos pelos vinhos do enólogo Cristian Azócar, convidam o conceituado profissional a dar a sua visão sobre a gestão da vinha. Azócar, depois de conhecer o projeto de Osvaldo e Sebastián, e ver com os próprios olhos o potencial do terroir, aceita com alegria. Foi assim que em meados de 2019 decidiram que era hora de dar à luz Serendipia, cujo nome remete a esta casualidade e feliz descoberta em que o destino uniu este terroir e estas personagens em torno do vinho, forjando uma grande amizade.
