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STELLENRUST KLEINE RUST WHITE 2021
É difícil chegar um branco da África do Sul em terras brasileiras, ainda mais um desta qualidade assinado por tão renomado produtor!
Peixes
Comidas Asiaticas
Sobremesas
Nuts
Cítrico e levemente adocicado, este branco meio seco combina muito bem as mais prolíficas castas brancas do terroir sulafricano de de Stellenbosch, sob o trabalho minucioso da renomada Stellenrust.
O blend leva a principal uva branca da região: Chenin Blanc, uma variedade que se adaptou muito bem às condições do país, responsável por 67% do corte e que aporta as características de frutas tropicais e acidez pronunciada.
Complementa a assemblage 24% de Muscat de Alexandria colhida tardiamente, que agrega o caráter mais doce e floral, e 9% de Sauvignon Blanc, responsável por reforçar o caráter cítrico e tropical, além de conferir mais frescor.
No nariz apresenta notas de especiarias doces, abacaxi e frutas tropicais. Em boca é redondo, levemente adocicado, final prolongado e ótima acidez.
Acompanha muito bem pratos picantes da culinária asiática, mas também permite ótimas harmonizações com sobremesas, a exemplo de um crème brûlée ou de uma torta 3 leites.
A história da Stellenrust remete a 1672, quando o holandês Douwe Steyn chega a Cape Town e recebe uma vinícola como pagamento por seu excelente trabalho na construção do “Castle of Good Hope”.
Atualmente, conta com cerca de 400 hectares, sendo uma das maiores propriedades familiares da África do Sul. Dessa vasta área, metade faz parte do nobre “Triângulo de Ouro de Stellenbosch”, terroir de excepcional qualidade para elaboração de tintos, e a outra metade na região de Bottelary Hills, famosa pela produção de brancos de altíssima qualidade.
