SUPERUCO 'CALCÁREO' COLUVIO DE ALTAMIRA CABERNET FRANC 2020

Super Uco é o projeto pessoal de Mathias Michelini e seu irmão Juanpi, estes vinhos considerado por muitos entre os melhores da Argentina hoje.

Viticultura orgânica, vinificação de baixa intervenção e grande pureza de fruta, sem máscaras, é o que pode esperar.

Da linha Calcáreo da Superuco, este Cabernet Franc provém de uma seleção de parcela única de 0,8 hectare plantado nos solos calcários rochosos de Paraje Altamira, no sul do Valle de Uco.

A 1.150 metros de altitude, este terroir específico confere ao vinho características únicas de tensão, firmeza e aderência no paladar.

A vinificação segue a filosofia de mínima intervenção dos irmãos Michelini. Fermentação espontânea preserva a autenticidade varietal, enquanto o amadurecimento por 16 meses em barricas de carvalho francês de vários usos desenvolve complexidade sem mascarar a expressão pura do terroir calcário.

No nariz, revela intensos aromas de frutas vermelhas como cerejas e morangos frescos, acompanhados de um toque vegetal típico da Cabernet Franc que conferem notas francesas reminiscentes dos grandes vinhos do Loire.

Esta expressão aromática demonstra a capacidade do terroir de Altamira de preservar a tipicidade varietal mesmo em território argentino.

Em boca, apresenta acidez equilibrada e taninos altos que conferem estrutura gastronômica ao vinho. A textura calcária característica do carbonato de cálcio presente nos solos rochosos proporciona tensão, firmeza e aderência excepcionais no paladar. Um Cabernet Franc cheio de nuance e mineralidade, oferece grafite e pedra quebrada que semelha muito as grandes versões de Bourgueil e Chinon no Loire.

É um vinho que deve ser aerado por pelo menos 30 minutos antes de servir para revelar toda sua complexidade, com potencial de guarda de 12 anos que permite evolução elegante em adega.

Harmoniza perfeitamente com uma entrada sofisticada de burrata cremosa acompanhada de figos frescos, amêndoas tostadas, manjericão e cerejas em calda em um prato que combina doce e salgado ou com uma tábua de embutidos e queijos artesanais em uma ocasião especial.

94 Pontos - Patricio Tapia, Guia Descorchados
"De vinhedos a cerca de 1.150 metros acima do nível do mar em Paraje Altamira, no sul do Valle de Uco, esta é uma seleção de cabernet franc de uma parcela de 0,8 hectare plantada em solos calcários rochosos. O calor da safra é evidente em seu caráter de frutas negras, mas como sempre, a estrutura tânica e aquela textura calcária do carbonato de cálcio proporciona tensão, firmeza e aderência no paladar."

92 Pontos - Tim Atkin