TENUTA DI BISERNO “IL PINO DI BISERNO” 2021

Localizada na comuna de Bibbona (Alta Maremma), a Tenuta di Biserno é uma vinícola premium fundada em 2001 pelos irmãos Lodovico e Piero Antinori, criadores de dois dos maiores vinhos da Itália, Ornellaia e Tignanello.

Com a maior parte da produção alocado para os melhores restaurantes da Itália e as importadoras dos EUA, estes vinhos, safra após safra, conquistam admiradores.

“Acho o estilo dos vinhos da propriedade uma combinação fascinante dos vinhos de Ornellaia e Sassicaia, realçando a generosidade do primeiro e a firmeza e espinha dorsal dos segundo.” James Suckling.

Raramente encontrados no Brasil, o Sonoma Market oferece Il Pino di Biserno com exclusividade.

Nesta safra, “Il Pino di Biserno” é um blend de 38% Merlot, 23% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 17% Petit Verdot, um Bordeaux blend fiel, que amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês.

De profunda cor vermelho púrpura brilhante, em um primeiro momento oferece intensos aromas de frutas como ameixas e amoreas, delicadamente entrelaçadas com um lado altamente floral, que depois mostra notas picantes de noz-moscada e baunilha.

Ao respirar na taça, ganha contornos mais complexos revelando a mais pura expressão do terroir de Bibbona: machia, o arbusto mediterrânea da região, com um lado de pimenta do reino.

Em boca entrega uma textura aveludada de taninos polidos em perfeita harmonia com a acidez e corpo médio a encorpado. Oferece ao palato suculentas camadas de fruta madura, com nuances de cacau e ervas secas. Encantadora conexão entre o olfato e o paladar, com duradoura e deliciosa persistência. Fantástico!

Harmoniza muito bem com um belo corte de filé mignon grelhado e malpassado, carré de cordeiro ou lasanha de berinjela!

Decantar 60 minutos se for tomar já, com janela ideal entre 2026 - 2037.

95 Pontos - James Suckling - Muito brilhante e focado, com caráter de berries frescos no nariz, bem como aromas de casca de laranja e violeta, seguindo para um corpo médio com taninos ultrafinos que são polidos e muito longos. Picante no final. Alguma mineralidade. Tão delicioso agora. Beba ou segure.

94 Pontos - Jeb Dunnuck - Extremamente perfumado e aromático com pétalas de rosas, lavanda e violetas. Toques de ervas frescas na fruta groselha preta. De corpo médio a encorpado com taninos muito finos e um final longo e persistente. Ele continua por minutos. Eu amo o equilíbrio. Beba ou segure

94 Pontos - Robert Parker - O Tenuta di Biserno 2021 Il Pino di Biserno é uma mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Os aromas adjacentes ao Cabernet vêm bem com frutas escuras, amora e especiarias exóticas. O vinho é encorpado em textura e estrutura, embora consiga uma riqueza um pouco mais contida no paladar médio. Isso dá ao Il Pino uma disposição mais acessível. Ele fecha com uma nota brilhante de cereja doce.

94 Pontos - The Wine Cellar Insider