Viña Edén Chardonnay Reserva 2015

Quando pensamos em Chardonnay da América do Sul pensamos muito no estilo Novo Mundo: fruta tropical madura, untuosidade e toque de baunilha vindo do tempo em barrica.

Este é totalmente distinto. Neste vinho a Edén deixou seu terroir falar. Aqui o solo pedregoso e mineral, bem como a influência do Atlântico renderem um Chardonnay que remete mais aos vinhos minerais do norte da Europa, Gruner da Áustria ou Chardonnay de Chablis.

Os aromas de ananás e chá de maçã seca são atípicos dessa uva. Delicados, quase imperceptíveis ao servir, enchem a taça após uns minutos. Em boca é cítrico e sóbrio, com sabor de raspas de limão e pedra quebrada. A boa acidez esconde que o vinho realmente é bastante encorpado.

Este é um achado ideal para uma anchova na brasa, enrolada na folha de bananeira. Para um almoço lindo, pense em servir com um sanduíche de pernil.

92 Pontos - Guia Descorchados