Todas as categorias
VINCENT DAMPT CHABLIS 2019
VINCENT DAMPT CHABLIS 2019
Um clássico Chablis. Para a inglesa Decanter: “Mais fresco do que muitas das expressões mais maduras e ensolaradas encontradas em 2019”
Selos e premiações
- we90
- d91
Harmonize com
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Avise-me
TEOR ALCOÓLICO
12.00%
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
12.00 °C
UVA/CORTE
ChardonnaySobre o produto
Dampt é um dos mais famosos produtores em Chablis, seus vinhos são marcados por admirável precisão e elegância.
Os vinhedos da Domaine estão situados na margem esquerda do rio Serein, na famosa marga Kimmeridgian; uma mistura de argila, giz e fósseis marinhos, o que confere singular expressividade e mineralidade aos seus brancos.
Este belíssimo Chablis Village, vem de 4 parcelas situadas no coração de Chablis, todas ao redor do 1er cur Vaillons e de vinhas com cerca de 40 anos .
Entrega toda a mineralidade e eletricidade que esperamos de Chablis, com aromas de pedra quebrada, notas que remetem a brisa do mar e uma uma bela intensidade de frutas cítricas.
Em boca exibe um volume notável, senão especial. Se desmancha em sabores de fruta branca e raspas de limão siciliano, envoltos em uma acidez vibrante e uma sedosidade única, que transborda de mineralidade. Seu final é limpo, persistente e agradavelmente seco, sem ser realmente austero.
Equilibrado, pode ser apreciado por si só, sentindo toda a complexidade que tende a oferecer! Harmoniza perfeitamente bem com ostras ou lagosta na manteiga!
91 Pontos - Decanter - Um estilo mais fresco e nítido de Chablis de Milly, que mostra notas defumadas e ligeiramente verdes no palato. Nada verde de uma forma ruim, apenas um toque mais fresco para a fruta do que muitas das expressões mais maduras e ensolaradas encontradas em 2019. Será um apelo para quem busca um estilo mais `clássico`.
90 Pontos - Wine Enthusiast - Traz o frescor da casca de pêra verde no nariz. Encorpado no paladar, combina a textura casca de pêra com um vigor cítrico, enquanto o vívido frescor de limão permeia tudo. É brilhante, picante, arredondado. De dar água na boca no final.
História
A família Dampt tem uma longa tradição na viticultura. Tanto o pai de Vincent, Daniel Dampt, quanto o avô, Jean Defaix, possuem propriedades conceituadas em Chablis.
Vincent cresceu no mundo do vinho e decidiu seguir a tradição da família quando tinha apenas 14 anos, matriculando-se na escola de vinhos em Beaune. Trabalhou no Jura e com Leflaive em Puligny-Montrachet antes de ir para a região de Marlborough na Nova Zelândia.
Em 2002 Vincent começou a trabalhar com o pai como enólogo e em 2004 herdou alguns pequenos lotes de vinhas, o que lhe permitiu criar a sua própria Domaine.
Seus vinhedos estão situados na margem esquerda do rio Serein, na famosa marga Kimmeridgian; uma mistura de argila, giz e fósseis marinhos. A única exceção é o Petit Chablis que fica na rocha de Portland.
Vincent é um dos jovens líderes emergentes da nova geração de Chablis e seus vinhos são marcados por admirável precisão e elegância.