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PHILIPPE GÉRY CHABLIS 2022
Chablis de impecável tipicidade, pleno de frescor e mineralidade, elaborado artesanalmente pela Cave du Tonnelier. Imperdível!
Peixes
Queijos
Chablis é uma expressão exuberante e singular da Chardonnay, a rainha da Borgonha. Com vinhas plantadas em solos argilo-calcário do Kimmeridgiano, os vinhos desfrutam de impecável acidez, notas minerais e longevidade.
Elaborado pela vinícola familiar Cave du Tonnelier, este belíssimo branco preserva a pureza da casta e entrega impecável tipicidade do terroir.
Philippe Gery Chablis 2022 é um dos nossos novos achados da região, um Chablis encantador.
2022 foi a melhor safra dos últimos cinco anos. “Tem um estilo diferente e que vai agradar tanto aos amantes do Chablis clássico quanto àqueles que buscam um caráter de fruta mais generoso”, publicou o Master of Wine Andy Howard, pela Decanter.
Um Chablis pleno desde a linda coloração amarelo dourado em taça, que nos encantou durante sua degustação! Um bouquet cítrico complementado por aromas de frutas amarelas preenchem o nariz de notas de pera, melão, abacaxi e limão siciliano.
Sua boca é deliciosa, com uma ótima acidez que estimula a salivação. Repete o lado cítrico, com um quê de maracujá, e deliciosas notas de pedra quebrada. Delicioso!
Harmoniza perfeitamente com ostras e pratos à base de peixes e frutos do mar, como ceviche e carpaccio de polvo, além de combinar com queijos como camembert, brie ou Serra da Canastra.
Tanoeiros em Dambach-la-Ville desde o século XVIII, os Hauller se tornaram viticultores na região no início do século passado. Em 1996, criaram uma estrutura de comércio, a Cave du Tonnelier, e em 2004 mudaram-se para novas instalações em Sélestat. A propriedade cresceu desde 2014, passando de 10 a 27 hectares, do Bas-Rhin a Soultzmatt. Com Ludovic e Guillaume, a nova geração se estabeleceu em 2015.
